La sauce à l'ail est un assaisonnement incroyablement savoureux et très sain adapté à de nombreux plats. Elle est capable de donner au plat un arôme spécial. Si vous aimez l'ail, essayez d'en faire une sauce selon l'une des recettes.
Choisissez votre recette
Comment faire une sauce à l'ail et au fromage
Vous aurez besoin de:
- 100 grammes de fromage à pâte dure;
- cinq gousses d'ail;
- 50 grammes d'huile d'olive;
- le jaune d'un œuf;
- 10 amandes décortiquées.
Peler l'ail et le râper sur une râpe fine. Râper le fromage sur une râpe grossière.
Dans un autre bol, écraser les amandes décortiquées (les amandes peuvent être remplacées par des pistaches). Pound le jaune au blanc.
Versez l'huile dans un bol, ajoutez-y le jaune écrasé, puis les amandes, le fromage et l'ail. Bien mélanger le tout, couvrir hermétiquement avec un couvercle et réfrigérer pendant 15 minutes pour faire tremper la sauce dans une saveur d'ail.
La sauce au fromage et à l'ail se marie bien avec les toasts et les croûtons, complète parfaitement tous les plats de poisson, ainsi que les plats de fruits de mer. Une bonne sauce complète les salades de légumes, en particulier celles qui contiennent des tomates, des olives et des herbes.
Comment faire une sauce à l'ail et à la crème sure
Vous aurez besoin de:
- cinq gousses d'ail;
- 150 grammes de crème sure grasse;
- une cuillère à soupe d'huile d'olive;
- une cuillère à soupe de jus de citron;
- Un petit bouquet de persil, d'aneth et de basilic.
Peler l'ail, le hacher, puis le mettre dans un mortier et l'écraser.
Broyer les verts, les remplir d'huile d'olive, laisser reposer quelques minutes, puis ajouter le jus de citron.
Dans un bol mixeur, mélanger la crème sure, les herbes et l'ail, allumer le mixeur pendant une minute (vitesse moyenne). Transférer la sauce finie dans un bol, couvrir le bol d'un film alimentaire et placer le plat au réfrigérateur pendant 30 minutes.
La sauce à la crème sure à l'ail peut être servie avec de la dinde et du poulet, du poisson bouilli et des champignons. L'une des combinaisons les plus parfaites est la sauce à la crème à l'ail et les légumes cuits.