Les lentilles dans la cuisine se fondent parfois injustement en arrière-plan, bien qu'il s'agisse d'un produit très utile et respectueux de l'environnement. Par la quantité de protéines, les céréales peuvent être assimilées à de la viande, en plus, elles contiennent beaucoup de substances utiles et n'accumulent pas de toxines. Vous pouvez faire cuire les lentilles délicieusement pour la décoration de plusieurs façons, à tel point que vous vous léchez les doigts. Il se marie bien avec les légumes, les assaisonnements, les herbes.
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Lentilles grillées aux légumes
Lavez un verre de lentilles et versez de l'eau tiède pendant 30 minutes. Épluchez un gros oignon et des carottes et hachez-les finement, puis faites-les frire dans une poêle avec une petite quantité d'huile végétale en ajoutant deux têtes d'ail écrasées et une cuillère à soupe de pâte de tomate. Lorsque les alevins sont mous, éteignez le feu.
Faire bouillir les lentilles dans de l'eau salée jusqu'à ce qu'elles soient tendres, mais ne les faites pas bouillir (environ 20-30 minutes). Videz l'eau. Remuer avec le mélange grillé de carottes, oignons et ail et mettre à feu doux à feu doux sous un couvercle. Après 5 minutes, les lentilles sur le plat d'accompagnement seront prêtes.
Purée de lentilles aux légumes
Faites bouillir un verre de lentilles trempées, salez l'eau au goût. Peler une paire de pommes de terre et carottes, des oignons et les couper en tranches. Après l'ébullition des lentilles, jetez les carottes dans la casserole et après la nouvelle ébullition, les pommes de terre. Passer l'oignon avec de l'huile végétale dans une casserole.
Vous pouvez faire cuire des lentilles avec des épices. Le curry, la coriandre et le curcuma sont parfaitement combinés avec ces légumineuses. Prendre des épices au goût et mélanger avec des oignons sautés. Égoutter un peu de bouillon et laisser autant de liquide que nécessaire pour une purée épaisse. Ajouter les alevins et mélanger le tout dans un mélangeur. Servir un accompagnement avec des herbes hachées.
Lentilles aux graines d'oignon et de cumin
Faire bouillir un verre de lentilles dans de l'eau salée, déposer dans une passoire. Pelez quelques oignons, hachez-les finement. Hachez un bouquet de feuilles d'aneth, de coriandre et de persil. Mettez les oignons dans le ragoût, mélangez avec une cuillère à café de graines de carvi, de poivre et de sel, et faites frire l'oignon dans l'huile d'olive.
Versez 3 cuillères à soupe de vinaigre de raisin dans les alevins et laissez mijoter sous le couvercle à feu doux jusqu'à ce que le liquide s'évapore. Ajouter les lentilles bouillies à l'oignon, pétrir le tout et faire frire pendant 2 minutes. Servir avec des herbes.