Crêpes - un vieux plat russe. Ils ont longtemps été cuisinés dans des familles pauvres et riches. La base des crêpes peut être complètement différente: lait frais et aigre, kéfir, yaourt, lait cuit fermenté et même bière. Les crêpes en dentelle fine et les crêpes narines épaisses peuvent être frites. Il existe de nombreuses options de remplissage pour farcir les crêpes. Essayez de faire des crêpes à partir de lait aigre et régalez votre famille.
Choisissez votre recette
Vous aurez besoin
-
- 0, 5 litre de lait aigre;
- 3 œufs;
- 2 cuillères à soupe de sucre granulé;
- 2 cuillères à soupe d'amidon;
- 2 cuillères à soupe d'huile végétale;
- 0, 5 cuillère à café de sel;
- 0, 5 cuillère à café de soda;
- 8 cuillères à soupe de farine.
Manuel d'instructions
1
Dans le lait aigre, ajouter les œufs, le sel, le sucre et mélanger jusqu'à consistance lisse.
2
Versez du soda dans la masse résultante, mélangez soigneusement. Pour faire des crêpes à partir de lait aigre, vous n'avez pas besoin d'éteindre la soude avec du vinaigre, cela fera de l'acide lactique.
3
Dans un autre bol, mélanger la farine tamisée et l'amidon. Mettez le mélange dans la pâte, mélangez jusqu'à ce que les morceaux de farine disparaissent complètement. Versez l'huile végétale dans la pâte.
4
Préchauffez la poêle. Lubrifiez-le avec de l'huile végétale. Versez la pâte sur la casserole avec une cuisinière. Tournez le moule dans différentes directions, répartissez uniformément la pâte.
5
Faites frire les crêpes des deux côtés jusqu'à obtenir une couleur dorée agréable.
6
Servir des crêpes prêtes à l'emploi avec du miel, de la crème sure, de la confiture, du beurre, du lait concentré. Vous pouvez les farcir de fromage cottage ou de viande, frits avec des oignons. Préparez du thé ou du café avec les crêpes.
Bon appétit!
Faites attention
La poêle ne doit être lubrifiée qu'avant de faire frire la première crêpe. Les crêpes restantes seront frites dans le beurre contenu dans la pâte.
Conseils utiles
Le lait aigre pour la cuisson des crêpes doit être à température ambiante.
La poêle doit être très bien chauffée avant de faire frire les crêpes. Ensuite, la première crêpe ne sera pas grumeleuse.
Article connexe
Délicieuses crêpes au lait