Il existe plusieurs façons de faire une pâte à biscuit sans mélangeur. Vous pouvez mélanger les ingrédients avec un fouet, une fourchette ou un shaker fait maison, ou vous pouvez changer la technologie de la pâte en ajoutant une levure chimique.
Choisissez votre recette
La pâte à biscuits aérée est une excellente base pour les gâteaux, pâtisseries, petits pains et autres confiseries. Son goût excellent et sa facilité de préparation ont fait du biscuit l'un des types de pâtisseries les plus populaires.
La pâte à biscuit dans sa structure est un système dispersé hautement concentré dans lequel les bulles d'air sont uniformément réparties dans un mélange d'oeufs, de sucre et de farine. La cuisson de la pâte à biscuit n'est possible qu'à l'aide d'un fouet, car la recette ne comprend pas l'ajout de levure chimique. En règle générale, cette procédure est effectuée à l'aide d'un mélangeur fonctionnant à faible vitesse. Eh bien, si le mélangeur n'est pas à portée de main, vous pouvez utiliser d'autres ustensiles de cuisine.
Comment faire cuire un gâteau éponge sans mélangeur
Un biscuit classique à base d'oeufs, de sucre et de farine. La pâte est légère et aérée grâce à une technologie de cuisson spéciale - le fouettage progressif de tous les ingrédients jusqu'à formation d'une masse dense et luxuriante. Au lieu d'un mélangeur, ils utilisent un fouet à pâtisserie ordinaire ou deux fourchettes pliées ensemble - à l'aide de ces appareils, vous pouvez faire une excellente pâte à biscuits. Certes, cela devra faire un effort.
La recette la plus simple et la plus gagnante: prenez un verre de sucre et de farine et trois gros œufs. Les œufs avec du sucre sont placés dans un plat propre et sec et battre doucement avec un fouet ou une fourchette jusqu'à ce que le mélange résultant blanchisse et augmente de volume. Après cela, mettez le fouet sur le côté et ajoutez progressivement la farine à la cuillère, en mélangeant doucement la pâte de haut en bas. La pâte finie est cuite pendant environ 40 minutes, tandis que les 20 premières minutes, le four ne peut pas être ouvert - le biscuit tombera et perdra sa splendeur.