À l'aide d'une mijoteuse, vous pouvez faire cuire beaucoup de délicieux blancs de légumes. Le caviar d'aubergine cuit selon cette recette vous surprendra par son goût et sa cuisson simple.
Choisissez votre recette
Vous aurez besoin
- - 3 aubergines,
- - 500 g de tomate
- - 2 carottes,
- - 3 oignons,
- - 3 poivrons,
- - sel au goût,
- - 3 cuillères à soupe. cuillères à soupe d'huile végétale
- - 12 gousses d'ail.
Manuel d'instructions
1
Peler l'aubergine, la couper en cubes et la remplir d'eau froide, laisser reposer 15-20 minutes.
2
Pressez les aubergines et mettez-les dans une mijoteuse, ajoutez 3 cuillères à soupe d'huile végétale, réglez le mode "Stewing" pendant 1, 5 heures.
3
Après 15 minutes de ragoût, ajoutez des demi-rondelles d'oignons et de carottes râpées à l'aubergine, continuez à mijoter encore 15 minutes.
4
Retirer la pelure des tomates, couper en cubes moyens, ajouter à la mijoteuse aux légumes, laisser mijoter 15 minutes.
5
Rincer les poivrons, éplucher les graines, les couper en cubes et ajouter aux légumes, laisser mijoter le temps restant.
6
Broyer les gousses d'ail de toute manière pratique (à l'aide d'une presse ou d'une grille). 10 minutes avant la fin du programme de cuisson, mettre l'ail dans les légumes, assaisonner de sel, ajouter le vinaigre et mélanger. Si vous n'aimez pas le vinaigre, vous pouvez vous en passer. Disposer la pièce dans des pots stérilisés préparés, enrouler les couvercles, couvrir avec une serviette, refroidir et mettre dans le garde-manger ou la cave pour le stockage.