Funchoza est une nouille de verre mince qui gagne en popularité en Russie. Il peut être fabriqué à partir d'amidon dérivé du riz, du haricot mungo, de la patate douce, du maïs, des pommes de terre, etc. La seule difficulté est de bien préparer le funchose.
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Après la cuisson, les nouilles ont un aspect transparent, ce qui attire l'attention. De plus, le funchose n'a pas un goût caractéristique, mais l'absorbe à partir des produits préparés avec lui.
Les plats de nouilles en verre peuvent être froids ou chauds - c'est unique en cela. Les fruits de mer, la viande, les légumes, les épices, le poisson et bien plus encore vont bien avec funchose. Vous pouvez le combiner avec tout ce que vous voulez.
Pour la préparation de salades ou d'apéritifs, les funchose, dont le diamètre est de 0, 5 mm, doivent être versés avec de l'eau bouillante, mélangés et recouverts d'un couvercle. Pour 100 g, il est préférable de prendre 1 litre d'eau. Littéralement après 5 minutes, les nouilles doivent être jetées dans une passoire avec de petits trous.
Si le diamètre des nouilles dépasse 0, 5 mm, il faut les faire bouillir. Faire bouillir suffisamment d'eau sur la cuisinière, saler, attendre le forage actif et jeter funchose. Remuer délicatement, cuire pas plus de 3-4 minutes, égoutter l'eau. Les nouilles en verre n'ont pas besoin d'être rincées, car si elles sont bien bouillies, elles ne collent pas ensemble.
Dans les nouilles, les nouilles en verre doivent être ajoutées au plus 3 minutes avant d'être cuites. Si vous cuisinez sur une cuisinière électrique, retirez la casserole du brûleur, sinon le funchose peut devenir acide ou complètement dissous de la chaleur résiduelle.
Le funchoza, frit, a un goût très intéressant. Faites chauffer suffisamment d'huile pour recouvrir complètement les nouilles. Abaissez le funchose, retirez-le après quelques minutes et mettez une passoire pour que l'huile restante s'écoule.
Les nouilles en verre sous forme de nids sont préparées d'une manière légèrement différente. Chaque écheveau doit être attaché avec des fils, mettre au fond de la casserole, ajouter du sel et 1-2 cuillères à soupe. huile végétale. Versez de l'eau bouillante et allumez lentement, dès que l'eau bout, vous devez jeter le funchose dans une passoire et rincer à l'eau froide. Avant de servir, assurez-vous de couper les fils.
N'oubliez pas que les champignons trop cuits deviendront aigres et collants, et les aliments trop cuits resteront collés à vos dents. Les nouilles de verre correctement préparées doivent être douces mais souples. Si vous le préparez pour la première fois, il est possible que le résultat vous déçoive. Avec l'expérience, vous apprendrez à faire bouillir funchose.
Vous pouvez faire bouillir funchose dans de la viande, des légumes, du bouillon de poisson. Vous ne pouvez pas utiliser de saponifié, car les nouilles peuvent être saturées d'une odeur désagréable et coller ensemble. Les bouillons saturés ne sont pas la meilleure option, diluez-les avec de l'eau dans des proportions égales.
Si vous ne pouvez pas faire bouillir le funchose ou qu'il colle avant qu'il ne soit prêt, ajoutez de l'huile végétale à l'eau à raison de 1 cuillère à soupe. par litre. Essayez également de faire bouillir les nouilles de verre dans une quantité suffisante d'eau bouillante, sinon elles colleront ensemble.
Tous les funchose ne se révèlent pas bien, car cela dépend beaucoup du fabricant. Essayez de ne pas acheter des nouilles en verre trop bon marché, car économiser de l'argent peut ruiner le plat.
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