Aujourd'hui, un large assortiment de beurre national et importé est en vente. Mais il peut être cuisiné à la maison. Dans ce cas, vous n'aurez pas à douter de sa qualité, de plus, vous vivrez une expérience culinaire intéressante.
Choisissez votre recette
Vous aurez besoin
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- Mixeur
- 1, 2 l de crème la plus lourde
- Grand bol pour fouetter
- dans le couvercle duquel se trouve un trou spécial pour le batteur mélangeur
- Passoire
- Grand bol
- Serviette en gaze ou coton
Manuel d'instructions
1
Amenez la crème à température ambiante. Versez dans leur récipient à fouetter. Couvrir. Insérez le fouet du mélangeur dans l'ouverture du couvercle. Cela est nécessaire pour que, lors de la cuisson du beurre, le babeurre séparé ne soit pas pulvérisé.
2
Commencez à fouetter la crème avec un mélangeur à vitesse minimale, augmentez progressivement la vitesse du fouet du mélangeur. Continuez à fouetter pendant environ 10 minutes jusqu'à ce que la crème se transforme en une mousse dense de couleur jaune clair.
3
Battre encore 2 à 3 minutes jusqu'à ce que l'huile soit séparée. À ce stade, le babeurre se séparera du beurre. Arrêtez le processus de fouettage.
4
Prenez un bol propre, placez-y une passoire. Dans une passoire, déposez une serviette en coton ou une gaze.
5
Versez le contenu du bol dans lequel vous battez le beurre dans une passoire. Laisser agir 15 minutes.
6
Après une spatule en bois pendant environ 5 minutes, pétrir le contenu dans une passoire. Cela est nécessaire pour que l'huile devienne homogène. Sel au goût. Conserver l'huile finie au froid.
Conseils utiles
Utilisez le babeurre obtenu pour faire de la pâte à crêpes, cupcakes et autres pâtisseries.