Les crêpes sont différentes. Luxuriante et fine, avec et sans levure, sur le kéfir, le lait, la crème sure et même le yogourt - une variété de recettes vous permet de choisir celle qui vous convient le mieux. S'il vous plaît à la maison et aux invités avec un look inhabituel de votre plat préféré, faites cuire des crêpes aux couleurs vives.
Choisissez votre recette
Vous aurez besoin
- farine de blé - 1 tasse;
- œuf - 3 pièces;
- lait - 2 cuillères à soupe;
- sucre - 1 cuillère à soupe;
- huile de tournesol - 2 cuillères à soupe;
- persil - 2 grappes;
- carottes de taille moyenne - 2 pièces;
- betteraves de taille moyenne - 2 pièces;
- sel - au goût.
Dans un bol profond, battre les œufs avec le sucre dans une mousse épaisse avec un mélangeur ou un fouet. Ajouter le lait, le sel et remuer. Pré-tamisez la farine pour que la pâte soit plus facile. Verser la farine dans le mélange d'oeufs en petites portions et bien mélanger jusqu'à obtention d'une pâte homogène assez épaisse (de consistance similaire à la pâte pour beignets). Si des grumeaux se forment lors de l'ajout de farine, cassez-les avec un fouet ou frottez-les contre la paroi du bol.
Préparez des colorations pour les crêpes. Pour ce faire, rincez le persil, hachez-le dans un mixeur, transférez-le dans une étamine et pressez le jus dans un verre. Laver les betteraves et les carottes, peler. Si le ménage a un presse-agrumes, utilisez-le pour faire du jus de carotte et de betterave. S'il n'y a pas de presse-agrumes, frottez ces légumes sur la meilleure râpe. Ensuite, comme dans le cas du persil, utilisez de la gaze et pressez le jus de carotte et de betterave dans deux verres différents.
Divisez la pâte finie en 4 parties et disposez-la dans des bols. Maintenant, dans chaque récipient, amenez la pâte à la consistance de la crème sure liquide, en l'ajoutant progressivement à la première eau bouillie, au deuxième jus de persil, au troisième jus de carottes et au quatrième jus de betteraves. Dans chaque portion de pâte colorée, ajoutez une cuillère à café d'huile végétale et mélangez bien. Chauffer la poêle, la graisser avec de l'huile végétale et, en alternance avec de la pâte de différentes couleurs, cuire des crêpes. Servir des crêpes colorées prêtes à l'emploi avec de la confiture ou de la crème sure.