La pâte feuilletée à la viande se marie bien avec le bouillon chaud ou le café du matin. Les produits de la pâte feuilletée fondent littéralement dans la bouche, peuvent devenir à la fois un aliment de tous les jours et un élément d'une table de fête. La pâte feuilletée toute prête peut être achetée au magasin, elle se décongèle rapidement et se déroule facilement.
Choisissez votre recette
Vous aurez besoin
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- Pour les pâtisseries au porc:
- 500 g de pâte feuilletée prête
- 200 g de porc (de préférence l'omoplate)
- 200 g d'oignon
- 300 g de tomates
- sel, poivre
- 1 œuf
- Pour les viennoiseries de bœuf cuites:
- 200 g de viande bouillie
- 4 oignons moyens
- 500 g de pâte feuilletée prête
- 3 tomates moyennes
- sel, poivre
- 1 œuf
- pâte de tomate ou ketchup.
- Pour la pâte feuilletée à base de viande hachée crue:
- 500 g de pâte feuilletée prête
- 200 g de viande hachée (boeuf
- porc
- poulet)
- 1 poivron
- 2 tomates moyennes
- 2 oignons moyens
- du sel
- poivre
- 80 g de fromage râpé
- légumes verts hachés (aneth
- persil)
- 1 œuf
Manuel d'instructions
1
Pour préparer des feuilletés de porc, coupez la viande en fines tranches de 5 cm de diamètre, battez-les un peu, saupoudrez de sel et de poivre. Coupez les rondelles d'oignon et les tranches de tomates. Étalez la pâte décongelée à 3-4 mm et coupez-la en rectangles. De chaque couche, 9 blancs pour les tartes sont obtenus. Mettez un morceau de viande sur chaque rectangle de pâte, placez un anneau d'oignon sur le dessus et un cercle de tomate dessus. Séparer le jaune d'oeuf et les protéines et graisser les bords de la pâte autour de la garniture. Fixez les bords et appuyez doucement dessus, vous pouvez utiliser les gousses de la fourchette. Disposez le fond de la casserole avec du papier sulfurisé. Lubrifiez la surface des tartes avec du jaune et faites-les cuire au four à 180 degrés 40 minutes.
2
Les pâtisseries feuilletées peuvent être faites à partir de viande bouillie, comme le bœuf. Pour ce faire, faites cuire la viande et lancez-la dans un hachoir à viande. Coupez l'oignon et faites-le revenir dans l'huile végétale jusqu'à ce qu'il soit tendre. Tremper les tomates dans l'eau bouillante pendant 2 minutes, retirer et retirer la peau. Coupez-les en cubes ou broyez-les avec un mélangeur. La masse de tomates résultante contient beaucoup d'eau qui doit être évaporée. Pour ce faire, mettez-le dans une casserole et laissez mijoter 10 à 5 minutes jusqu'à épaississement. Mélanger la viande, les oignons et les tomates. Saler et poivrer la viande hachée au goût. Etalez la couche de pâte décongelée à une taille de 35x40 cm et lubrifiez la pâte avec de la pâte de tomate ou du ketchup. Coupez la pâte en rectangles, mettez-y de la viande hachée. Fixez les bords avec une fourchette ou des mains. Lubrifiez les galettes avec du jaune d'oeuf et faites cuire les galettes au four pendant 25-30 minutes à 180 degrés.
3
Pour préparer des galettes de viande feuilletée à partir de viande hachée crue, faites-la frire avec de l'oignon dans de l'huile végétale pendant 7 à 8 minutes. Quelques minutes avant la fin de la friture, ajoutez les tomates en dés et le poivron à la viande hachée, au poivre et au sel. Une fois le mélange de viande et de légumes refroidi, mélangez-le avec du fromage râpé et des herbes. Décongeler et rouler la pâte feuilletée à une épaisseur de 4 mm. Coupez-le en rectangles, placez la viande hachée cuite sur chacun d'eux et fixez les bords ensemble. Lubrifiez les galettes avec du jaune d'oeuf et faites cuire pendant 25-30 minutes au four à une température de 180 degrés.