Qui n'aime pas la pizza? Et cette délicieuse odeur de fromage fondant et d'assaisonnement qui remplit la cuisine lorsque la pizza se réchauffe? Cependant, pourquoi seulement "réchauffer", les pizzas cuites à la maison peuvent être beaucoup plus savoureuses que celles apportées par le service de livraison.
Choisissez votre recette
Vous aurez besoin
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- 150 millilitres d'eau;
- 0, 5 cuillère à café de sucre à glacer;
- 1 cuillère à café de levure sèche;
- 225 grammes de farine;
- 0, 5 cuillère à café de sel;
- 30 grammes de beurre;
- 1 oignon;
- 4 saucisses;
- 400 grammes de champignons frais;
- 200 grammes de fromage;
- 4 tomates;
- 4 cuillères à soupe de ketchup;
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive;
- 1 cuillère à soupe de mayonnaise;
- 1 œuf
Manuel d'instructions
1
Pour préparer la pâte, versez de l'eau tiède dans un bol émaillé ou en verre et mélangez le sucre glace. Ajouter la levure à l'eau douce. Mettez le bol au chaud pendant dix minutes pour que la levure se disperse dans l'eau.
2
Mélanger la farine avec le sel et tamiser le mélange au tamis. La pâte de farine tamisée monte mieux et sera plus aérée. Écrasez la farine avec le beurre.
3
Verser la levure diluée dans l'eau dans la farine et bien pétrir la pâte. Il doit être sans grumeaux et ne pas coller à vos mains. Pliez la pâte dans un bol, mettez un grand sac en plastique sur le bol et nouez sans serrer son cou. Mettez la pâte pendant une heure dans un endroit chaud.
4
Lorsque la pâte se lève, battez-la pour éliminer toutes les bulles d'air. Pétrir à nouveau la pâte, la poser sur une planche à découper et la diviser en deux. Roulez chacune des pièces pour obtenir un cercle d'un diamètre d'une vingtaine de centimètres. Si vous préférez faire une grosse pizza, roulez la pâte entière en un grand cercle.
5
Pour la garniture, couper l'oignon en demi-rondelles. Mettez les oignons dans une poêle, ajoutez-y des champignons hachés et des saucisses. Faites frire légèrement le mélange pour que l'oignon devienne un peu mou.
6
Percer la pâte à plusieurs endroits avec une fourchette, la graisser avec du ketchup, couper les tomates en cercles peu épais. Mettez les tomates et les oignons avec les champignons et les saucisses sur la pâte. Mélanger l'œuf avec la mayonnaise et l'huile d'olive et verser la pizza avec ce mélange. Frotter le fromage sur une râpe grossière et en saupoudrer la garniture. Placer la pizza dans un four préchauffé à deux cents degrés et cuire au four pendant vingt-cinq minutes.
Conseils utiles
Lors de la préparation de pizza, il est généralement recommandé d'utiliser de la cassonade.
La garniture à pizza doit être coupée en petites tranches et répartie uniformément sur la pâte, sinon vous obtiendrez un plat fini avec des bords secs et un milieu humide.
Pour mieux séparer la pizza de la forme dans laquelle elle a été cuite, refroidissez son fond en plaçant la forme avec la pizza finie pendant quelques minutes sur une serviette humide.