Pétrir une bonne pâte feuilletée à la levure pour les croissants est un travail long et difficile, mais une machine à pain aidera à simplifier la tâche. Avec son aide, vous pouvez faire une excellente pâte à levure, sa cuisson prendra beaucoup de temps, mais vous n'avez pas besoin de passer ce temps à proximité, mais vous pouvez faire d'autres choses importantes.
Choisissez votre recette
Vous aurez besoin
- - farine de blé - 600 g;
- - lait - 50 ml;
- - eau - 300 ml;
- - levure sèche - 2 cuillères à café;
- - beurre - 5 cuillères à soupe;
- - sel - 1 cuillère à café;
- - œuf - 1 pc.;
- - confiture - 200 g.
Manuel d'instructions
1
Mettez la farine dans un récipient, versez le lait et l'eau tiède, ajoutez 3 cuillères à soupe de beurre ramolli, 1 œuf, levure sèche et sel. Réglez le mode sur "Pâte" ou "Pâte à levure". Après 3, 5 heures, la masse sera prête.
2
Retirer la pâte finie du récipient et couvrir d'un film alimentaire. Laisser reposer environ une demi-heure et procéder à la formation de croissants.
3
Roulez la masse en une couche, roulez-la en deux et roulez à nouveau, faites de même 3-4 fois, puis après chaque roulage, graissez la feuille avec du beurre ramolli et laissez reposer 10 minutes. Après avoir déroulé la pâte pour la dernière fois, mettez-la au réfrigérateur pendant 2 heures.
4
Roulez à nouveau la pâte en une fine couche, coupez-la en triangles. Mettez une cuillerée de confiture épaisse sur la pâte et roulez les triangles en tubes, en partant du bord large.
5
Préchauffez le four à 200 degrés. Couvrir la plaque de cuisson avec du papier sulfurisé pour la cuisson, mettre des croissants dessus. Battre légèrement l'oeuf et graisser la surface des petits pains. Placer la poêle au four et cuire les croissants avec de la confiture jusqu'à cuisson.
Conseils utiles
Comme garniture pour les croissants, vous pouvez utiliser des fruits confits, de la confiture, des raisins secs cuits à la vapeur ou du lait concentré bouilli.