Au lieu de manger du pain dur et trop sec du magasin, essayez le pain à l'ancienne avec de délicieuses graines de tournesol que vous pouvez faire cuire à la maison. La cuisson du pain fait maison prend plus de temps que le choix du pain dans le magasin, mais les pros l'emportent sur le temps passé. Le pain fait maison est plus savoureux et moins cher que le pain de magasin; de plus, il ne contient pas de conservateurs ou d'additifs chimiques, il est donc plus sain.
Choisissez votre recette
Pour cuire du pain fait maison avec des graines, vous aurez besoin de:
- 800 g de farine;
- 2 et ¼ cuillères à café de levure sèche;
- 100 ml de lait
- 3 cuillères à soupe de sucre;
- 2 cuillères à soupe de beurre;
- ½ cuillère à café de sel
- 1 œuf
- 1 cuillère à soupe de zeste d'orange;
- 100 ml de jus d'orange;
- 100 g de graines de tournesol pelées;
- 2 cuillères à soupe de beurre fondu.
- Versez la farine et la levure sèche dans un grand bol et mélangez. Ajoutez le lait, le sucre, le beurre et le sel dans une petite casserole. Chauffez-le à feu doux jusqu'à ce qu'il soit chaud.
- Insérez le mélange liquide dans un bol de farine et de levure. Ajouter l'oeuf et le jus d'orange. Battre à basse vitesse avec un mélangeur jusqu'à ce que la masse soit mélangée, puis passer à haute vitesse et battre pendant encore trois minutes. Ajouter le zeste d'orange et les graines de tournesol et mélanger avec une cuillère ou des mains en bois.
- Mettez la pâte sur une surface légèrement saupoudrée de farine et pétrissez-la avec vos mains jusqu'à ce qu'elle devienne lisse. Former une boule avec la pâte et mettre dans une tasse graissée. Couvrir et laisser lever pendant 1 à 2 heures.
- Pressez la pâte, couvrez à nouveau et laissez reposer encore 10 minutes. Lubrifiez le moule à pain avec de l'huile végétale ou de la graisse et de la farine.
- Retirer la pâte du bol, mouler une brique (ou un pain, selon la forme) et la placer dans le plat de cuisson. Laissez-le lever pendant 30 à 45 minutes.
- Chauffez le four à 190 ° C. Lubrifiez la pâte sur le dessus avec du beurre fondu et placez-la au four pendant 30 à 45 minutes. Retirez la casserole du four et laissez le pain refroidir sur une grille avant de servir.