Le poisson salé est une solution savoureuse et pratique pour l'hôtesse, car vous pouvez le servir immédiatement sur la table sans traitement supplémentaire. Seulement ici, il est nécessaire de stocker correctement ces poissons, cependant, c'est facile à faire si vous suivez plusieurs règles.
Choisissez votre recette
Vous aurez besoin
- poisson;
- -un réfrigérateur;
- -tissu;
- saumure;
- papier;
- -congélateur.
Manuel d'instructions
1
Immédiatement après que le poisson est salé, enveloppez-le dans du papier ou un chiffon et mettez-le au réfrigérateur. La durée de conservation au réfrigérateur est d'environ cinq jours. Vérifiez le produit périodiquement: si une couche glissante de couleur blanche apparaît sur le poisson, il doit être lavé et le poisson doit être mangé immédiatement. Appuyez sur le poisson avec votre doigt - s'il y a une bosselure dans la surface qui ne se redresse pas, le produit a probablement déjà commencé à se détériorer et il est dangereux de le manger.
2
Conservez le hareng dans de la saumure, mais pas dans de l'eau salée, mais naturel - c'est-à-dire dans le jus que le poisson a donné lorsqu'il était conservé dans un tonneau. Si la saumure ne suffit pas, humidifiez-la avec le chiffon et enveloppez le poisson avec ce chiffon.
3
Une autre façon de conserver le hareng: mettez le poisson dans un plat en verre ou en émail, remplissez d'huile végétale.
4
Les variétés de poisson rouges sont parfaitement stockées dans le congélateur pendant une congélation sévère. Conserver dans un papier ou un chiffon, mais ne pas utiliser de polyéthylène comme emballage.
5
Ne mettez pas de hareng, de maquereau et d'autres types de poisson avec de la viande blanche dans le congélateur. Une fois décongelé, il deviendra liquide et perdra son goût.
6
Ne stockez pas le poisson à proximité de légumes, de coquilles d'œufs ou d'autres produits similaires; des micro-organismes qui peuvent abîmer le poisson peuvent être à leur surface.
7
S'il n'est pas possible de mettre le poisson au réfrigérateur, il peut être conservé dans une pièce sombre et sèche à une température de 10 à 12 degrés.
8
Il est fortement recommandé de faire attention à l'état du poisson avant de commencer à le saler, plus il est frais, plus il peut naturellement être conservé longtemps après traitement.
9
Si vous doutez de la fraîcheur du poisson, il vaut mieux le jeter que de prendre des risques. L'empoisonnement des poissons est l'un des plus graves.
Conseils utiles
Pendant le transport, le poisson doit être enveloppé dans du papier. Plus vous créez de couches, plus la chaleur environnante s'écoulera lentement vers le produit, ce qui le gâchera.