Le gâteau "Slav" est un biscuit gateau enduit de crème à base de beurre et d'oeufs. La principale différence entre le gâteau Slavyanka et les autres gâteaux est l'ajout de halva à la crème.
Choisissez votre recette
Vous aurez besoin
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- Pour le biscuit:
- farine - 150 g
- sucre - 100 g
- oeufs - 6 pièces
- levure chimique - 1 paquet
- vanille au goût
- Pour la crème:
- beurre - 250 g
- lait concentré - 200 g
- halva - 100 g
- jaune - 3 pcs.
- sucre - 1 cuillère à café
- vanilline - au goût
- Pour la décoration:
- chocolat - 100 g
Manuel d'instructions
1
Pour le biscuit Slavyanka, battre les œufs en ajoutant graduellement du sucre jusqu'à obtention d'une masse d'air. Versez la farine dans cette masse et mélangez bien. Mettre la pâte obtenue sous une forme graissée et cuire au four pendant 35 à 40 minutes à une température de 200 ° C. Refroidir le biscuit fini et couper en 3 formes identiques. La garniture de la génoise doit être laissée à saupoudrer.
2
Pour préparer la crème, le beurre doit être ramolli, ajouter le sucre et battre au batteur jusqu'à obtenir une masse légère et luxuriante. Ajouter le halva râpé, le lait concentré, les jaunes et la vanille, battre tous les ingrédients jusqu'à obtention d'une crème homogène.
3
Au stade final de la préparation du gâteau Slavyanka, superposez les gâteaux à la crème et mélangez. Enduisez les côtés et le dessus du gâteau avec la crème restante. Frotter le chocolat, saupoudrer dessus. Les côtés du gâteau sont saupoudrés de miettes des restes du biscuit ou du chocolat.
Conseils utiles
1. Un biscuit moelleux se révélera si vous battez bien les œufs. Il est préférable de fouetter d'abord les blancs avec le sucre et d'ajouter les jaunes à la fin.
2. Les œufs battent mieux s'ils sont refroidis avant cela et lors du fouettage, ajoutez une pincée de sel.
3. Ajouter la farine progressivement et mélanger de haut en bas, de sorte que plus de bulles resteront dans la pâte et qu'elle sera plus douce au goût.
4. Ouvrez le four au plus tôt 10 à 15 minutes après que la pâte y a été placée, sinon le biscuit se déposera et s'avérera dense, ce qui n'est pas souhaitable pour le gâteau Slavyanka.
5. Le biscuit doit être coupé à froid, sinon il pourrait se déformer.
6. La crème est mieux répartie si elle est réfrigérée.
7. Le gâteau Slavyanka sera plus savoureux si vous le laissez après une cuisson au réfrigérateur pendant plusieurs heures.