Le gâteau "Count ruins" ressemble vraiment à des ruines, mais il n'affectera pas le goût du dessert - il peut décorer n'importe quelle fête. La recette des «ruines du comte» est assez simple, mais vous devez prendre le temps de préparer toute une colline de meringues.
Choisissez votre recette
Vous aurez besoin
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- Pour les meringues:
- blancs d'oeufs 4 pièces;
- sucre 1 tasse;
- sucre vanillé 1-2 cuillères à café.
- Pour la crème:
- lait concentré 8-10 cuillères à soupe;
- beurre 200 g
- Pour la décoration:
- barre de chocolat;
- noix.
Manuel d'instructions
1
Séparez soigneusement les blancs d'œufs des jaunes. Battez les écureuils dans une mousse blanche luxuriante et élastique. Versez un demi-verre d'ordinaire et une cuillère à café ou deux de sucre vanillé dans un mince filet. Entrez ensuite le sucre restant, en remuant soigneusement la masse avec une cuillère.
2
Mettre du papier sulfurisé sur une plaque à pâtisserie ou le graisser avec de l'huile. Mettez les futures bezes avec une cuillère à café ou serrez-les avec une poche à douille. Si la masse est fouettée correctement, elle devrait bien garder sa forme, étant disposée sur une surface plane.
3
Cuire les meringues pendant 1-2 heures à une température de 80-100 degrés. Ce processus ressemble plus au séchage qu'à la cuisson, donc si le poêle est vieux et surchauffe, vous pouvez l'ouvrir de temps en temps (mais ne frappez pas, sinon la masse peut se déposer). La meringue sera prête lorsqu'elle durcira.
4
Pendant la cuisson des meringues, préparer la crème. Pour ce faire, utilisez un mélangeur pour battre le beurre jusqu'à ce qu'il devienne luxuriant (réglez la vitesse sur petite ou moyenne). En même temps, versez le lait condensé dans un mince filet, augmentez la vitesse et battez le mélange jusqu'à consistance lisse.
5
Mettez une couche épaisse de meringue sur un plat plat. Prendre les meringues suivantes une par une, tremper dans le fond crème et étaler sur la première couche. Positionnez le reste de sorte que le résultat soit une diapositive.
6
Faire fondre le chocolat au bain-marie, avec un mortier, écraser les noix. Versez le gâteau au chocolat et saupoudrez les noix sur le dessus.
7
Mettez le gâteau au réfrigérateur pour le refroidir. Lorsque la crème durcit, vous pouvez servir le dessert à table.
Faites attention
Les jaunes des protéines doivent être séparés très soigneusement: s'ils se mélangent même un peu, les meringues peuvent ne pas fonctionner.
La vaisselle et les moustaches doivent être sèches, propres et de préférence froides.
Conseils utiles
C'est une recette de gâteau classique, mais certaines femmes au foyer préparent des gâteaux de biscuit pour sa préparation, puis les cassent et les étalent sur une diapositive ou utilisent d'autres types de crème. À la Saint-Valentin, vous pouvez faire ce gâteau en forme de cœur, décoré avec des fraises et du chocolat.