Le risotto est l'un des plats traditionnels de la cuisine italienne. Il s'agit d'un mélange de riz bouilli avec une sauce de tomates, purée de tomates, poivre, champignons, bacon, pois verts et oignons. La cuisine est simple, c'est délicieux. Servi de plat principal.
Choisissez votre recette
Vous aurez besoin
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- 225 g de riz;
- L'eau;
- Huile végétale;
- Sel;
- 4 tomates;
- 1 poivron rouge;
- 2 cuillères à soupe. cuillères à soupe de purée de tomates;
- 125 g de champignons;
- 2 oignons;
- 125 g de pois verts;
- 6 fines tranches de bacon.
Manuel d'instructions
1
Faites d'abord la sauce. Trempez les tomates dans l'eau bouillante et laissez reposer une minute. Sortez ensuite les tomates et versez-les sur de l'eau froide. Maintenant, les tomates sont faciles à peler. Retirer la pelure de la tomate et couper en tranches. Peler et hacher finement l'oignon. Retirez le cœur du poivron et coupez-le en lamelles. Rincez les champignons; les couper en fines tranches. Retirer la croûte du bacon et couper en petits morceaux.
2
Chauffer l'huile végétale dans une petite casserole et y faire revenir le bacon et les oignons jusqu'à ce que les oignons soient tendres. Ajouter les tomates, les poivrons, les pois verts et la purée de tomates. Mélanger le tout correctement, couvrir la casserole avec un couvercle et laisser mijoter pendant 15-20 minutes.
3
Maintenant, faites cuire le riz. Faites chauffer l'huile dans une casserole. Versez-y du riz, mélangez bien à l'huile et réchauffez plusieurs minutes à feu doux. Le riz doit devenir transparent. Versez de l'eau bouillante (environ 600 ml) et ajoutez du sel. Couvrir la casserole et poursuivre la cuisson à feu doux. Ne mélangez plus de riz! Après 15-20 minutes, ouvrez le couvercle - les grains devraient absorber toute l'eau. Essayez-le - si le riz est dur, ajoutez de l'eau et faites cuire un peu plus.
4
Lorsque le riz est mou, mélangez-le dans une casserole avec une sauce aux légumes cuits. Chauffer le risotto résultant, mettre à la cuillère sur un plat chaud, desserrer légèrement avec une fourchette pour donner de la splendeur au plat et servir.