«La soupe et la bouillie de chou - notre nourriture» - des temps anciens parlaient en Russie, en gardant à l'esprit l'utilité de ces plats. La préparation de la bouillie est facile, même une femme au foyer inexpérimentée peut le faire. Faites cuire les kurups dans de l'eau, du bouillon, du lait entier et dilué. Selon la quantité de liquide, les céréales sont friables, visqueuses et liquides.
Choisissez votre recette
Vous aurez besoin
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- Pour les céréales de sarrasin au beurre:
- 2 tasses de sarrasin;
- 1 cuillère à café des sels;
- 3 verres d'eau;
- 1 cuillère à soupe l du beurre.
- Pour la bouillie de riz à la tomate et au fromage:
- 1 verre de riz;
- 1 \ 4 tasse de pâte de tomate;
- 50 g de fromage râpé;
- 3 cuillères à soupe. l huile végétale;
- le sel.
- Pour la bouillie de semoule aux noix:
- 0, 5 tasse de semoule;
- 4 tasses de lait;
- 2 cuillères à soupe. l le sucre
- 30 g de cerneaux de noix;
- 1 œuf
- sel;
- vanilline;
- 100 g de sirop ou de confiture.
Manuel d'instructions
1
Bouillie de sarrasin au beurre Argent et rincer les gruaux. Versez de l'eau dans une casserole, salez et faites bouillir. Verser le sarrasin dans l'eau bouillante, bien mélanger et retirer le grain éclaté avec une cuillère à fentes. Cuire, en remuant de temps en temps, jusqu'à épaississement (quinze à vingt minutes). Couvrir ensuite la casserole hermétiquement avec un couvercle et laisser reposer pendant une heure et demie pour remuer. Avant de servir, ajoutez le beurre à la bouillie. Si vous le souhaitez, vous pouvez mettre les œufs durs et hachés en petites tranches de poulet ou d'œufs de caille.
2
Bouillie de riz à la tomate et au fromage Garnir le riz, rincer abondamment, verser dans de l'eau bouillante salée (six verres d'eau par verre de riz) et cuire à faible ébullition jusqu'à cuisson. Ensuite, jetez-le sur un tamis ou une passoire et laissez l'eau s'écouler. Mettre la pâte de tomate dans une poêle avec du beurre et faire frire légèrement. Transférer le riz dans la pâte de tomate, mélanger doucement. Râper le fromage et saupoudrer de riz sur le dessus. Vous pouvez servir le fromage râpé séparément.
3
Bouillie de semoule aux noix Verser le lait dans une casserole, ajouter le sucre, le sel, porter à ébullition à feu doux. Puis, en remuant doucement, versez un mince filet de semoule. Sans cesser de remuer, cuire la bouillie à feu doux pendant quinze à vingt minutes. Refroidissez ensuite légèrement la bouillie, ajoutez la vanille et les cerneaux de noix finement hachés ou écrasés dans un mortier. Mettez une tasse émaillée profonde dans de l'eau chaude. Battez l'œuf légèrement dans une tasse. Sortez la tasse de l'eau et battez l'œuf jusqu'à obtention d'une mousse épaisse. Dans la bouillie de semoule chaude très soigneusement, en plusieurs étapes, ajouter l'œuf battu. Ensuite, refroidissez la bouillie, mettez-la dans des assiettes et versez du sirop de fruits et de baies ou de la confiture.
Faites attention
La bouillie dans le lait est cuite à partir de céréales de toutes sortes. L'exception est le sarrasin (noyau).
Conseils utiles
Certaines céréales sont pré-frites pour réduire le temps de cuisson.