La restauration rapide est une nourriture très tentante, mais pas toujours saine. En cuisine maison, elle ne perdra pas son goût, mais elle bénéficiera grandement de la qualité.
Choisissez votre recette
Vous aurez besoin
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- Pour les croustilles:
- tournesol ou huile d'olive;
- 4-5 pommes de terre;
- du sel
- épices
- feuille.
- Pour les hamburgers:
- 400 g de boeuf;
- 2 têtes d'oignon;
- 50 g de beurre;
- petits pains de blé;
- moutarde
- ketchup
- cornichons.
Manuel d'instructions
1
Croustilles Laver et éplucher les pommes de terre, les couper en tranches de 2 à 6 millimètres d'épaisseur, les mettre dans un bol, verser 1 cuillère à café d'huile, mélanger. Préchauffez le four à 200 ° C. Couvrir la plaque de cuisson avec du papier d'aluminium, la graisser avec de l'huile, mettre les pommes de terre en une seule couche, mettre au four pendant 20 minutes.
2
Vérifiez les pommes de terre pendant la cuisson, lorsque les bords des tranches sont pliés vers l'intérieur, retirez la casserole et placez les chips sur du papier absorbant pour éliminer l'excès d'huile. Saler, ajouter des épices au goût, mélanger.
3
Hamburgers Préparez des galettes de hamburger à l'avance: passez deux fois le bœuf dans un hachoir à viande, salez la viande hachée, poivrez et ajoutez des épices au goût. Divisez en plusieurs parties identiques, environ 70-100 grammes chacune, mettez-les sur du papier sulfurisé.
4
Formez une boule à partir de chaque partie, aplatissez-la de manière à obtenir une côtelette d'environ 0, 5 à 1 cm d'épaisseur. Placer les escalopes au congélateur pendant 1, 5 à 2 heures.
5
Préparez les oignons frits: lavez et hachez finement 2 oignons. Faites fondre 50 grammes de beurre dans une poêle, versez-y l'oignon, ajoutez du sel et du poivre comme vous le souhaitez, faites sauter jusqu'à ce qu'il soit doré, l'oignon devrait ressembler à des crépitements. Transférer les oignons finis dans des serviettes en papier pour éliminer l'excès d'huile.
6
Versez 1 cuillère à soupe d'huile végétale dans la poêle, chauffez et placez les galettes surgelées dans la poêle. Faire frire des deux côtés pendant 1-2 minutes, en les écrasant avec une spatule en bois. Réduisez le feu, couvrez et faites cuire jusqu'à ce que la viande soit prête, séchez la galette avec du papier absorbant pour éliminer l'excès de graisse.
7
Coupez le pain de blé en deux moitiés, vous pouvez retirer un peu de pulpe du pain. Mettez la côtelette sur la moitié inférieure du pain, étalez la côtelette avec de la moutarde et du ketchup, coupez les cornichons en 2-3 assiettes, mettez la côtelette et saupoudrez la cuillère à café d'oignons frits sur le dessus, recouvrez de la deuxième moitié du pain. En option, vous pouvez ajouter des légumes frais: tomates, concombres, herbes.
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