Le fromage cottage faible en gras est un produit diététique à haute valeur nutritionnelle et énergétique, qui est parfaitement absorbé par le corps humain et a un effet bénéfique sur le fonctionnement du tractus gastro-intestinal. La technologie de fabrication du fromage cottage faible en gras est assez simple, il est donc facile à faire à la maison.
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Tout sur le fromage cottage faible en gras
La composition du fromage cottage faible en gras comprend une énorme quantité de substances utiles - magnésium, calcium, fer, phosphore, choline, lécithine, acide folique et vitamine B2. Il est idéal pour la nutrition à tout âge, car avec son aide, le cartilage et les tissus osseux se forment, le travail du cœur et des reins, ainsi que le métabolisme, sont améliorés. De plus, le fromage cottage faible en gras stimule les processus de formation de sang et est obligatoire pour l'anémie et l'athérosclérose.
Pour préparer du caillé calciné faible en gras, une solution de chlorure de calcium est ajoutée au lait pasteurisé bouilli ou froid.
Le fromage cottage diététique à faible teneur en matière grasse est préparé à base de lait écrémé, ce qui donne un produit dont le pouvoir calorifique et la fraction grasse ne dépassent pas 1090 Kcal et 9%, respectivement. Le lait écrémé peut être acheté dans n'importe quel magasin de la ville, mais avant de préparer la culture de démarrage, il doit être pasteurisé par ébullition ou chauffage à 80 ° C pendant quinze minutes - de cette façon, tous les agents pathogènes seront détruits dans le lait.