La viande de soja est un substitut bon marché au naturel. Il est fabriqué à partir de farine de soja ordinaire. Ce produit est appelé texture de protéine de soja ou texture de soja. La viande de soja a des qualités à la fois bénéfiques et nocives.
Choisissez votre recette
La protéine de soja dans le monde moderne
Des études modernes de ce produit ont prouvé que la viande de soja est sans danger pour la plupart des personnes en bonne santé à consommation modérée. La viande et les autres produits à base de soja peuvent être consommés chaque jour en une ou deux portions. Dans le même temps, il est conseillé de compléter votre alimentation avec d'autres sources de protéines, ainsi que des légumes et des fruits.
La viande de soja est devenue un véritable salut pour les pays pauvres d'Asie, les végétariens et les personnes intolérantes aux protéines animales. Ce produit est fabriqué à partir de farine de soja à base de soja, préalablement dégraissée. Ensuite, la farine est mélangée à de l'eau pour obtenir une pâte suffisamment visqueuse. Cette pâte est passée à travers une machine spéciale avec des buses. En passant à travers des trous étroits, la pâte devient fibreuse, change de structure et devient comme de la vraie viande. La pression et les températures élevées provoquent divers changements biochimiques dans le produit à base de soja. Selon la buse utilisée, vous pouvez obtenir du goulasch de soja, de la viande hachée ou même de la couper. Ensuite, la viande de soja est séchée et emballée.