Les devoirs vous demandent de faire cuire des escalopes. Mais vous êtes tellement fatigué que vous n'avez tout simplement pas la force de vous tenir au-dessus de la casserole et de vous assurer que rien ne brûle dessus. Essayez de faire cuire des escalopes au four - cela s'avère délicieux, rapide et pas du tout gênant.
Choisissez votre recette
Vous aurez besoin
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- 0, 5 kg de viande ou de viande hachée;
- 2 gros oignons;
- chapelure de pain brun;
- 1 grosse carotte;
- 1 tomate charnue;
- 2 gousses d'ail;
- 1 cuillère à soupe le lait;
- 1 œuf
- huile végétale;
- farine ou chapelure;
- du sel
- épices
- jusai;
- adjika;
- le fromage.
Manuel d'instructions
1
Tordre la viande dans un hachoir à viande. Pour les escalopes, un mélange de porc avec des stries graisseuses et du bœuf est le meilleur. Après la viande, broyez un oignon dans un hachoir à viande. S'il n'y a pas de hachoir à viande à portée de main, utilisez de la viande hachée prête à l'emploi.
2
Faire tremper le pain dans du lait chaud. Hachez l'ail finement ou hachez-le à l'aide d'un presse-ail. Coupez les carottes en lamelles.
3
Bien presser la pulpe du pain. Mélanger la viande hachée, l'oignon, la chapelure, l'ail et une demi-carotte. Cassez l'oeuf en masse, salez, ajoutez des épices.
4
Bien mélanger et pétrir la viande hachée. Mettez-le au réfrigérateur pendant 15-20 minutes. En attendant, faites la sauce.
5
Coupez la tomate en plusieurs tranches. Hacher finement l'oignon et le jusai. Faire chauffer l'huile végétale dans une casserole. Passez l'oignon dedans jusqu'à ce qu'il soit un peu doré. Ajoutez ensuite la tomate et les carottes restantes.
6
Si les légumes ont produit peu de jus, ajoutez un peu d'eau dans la casserole. Saler, ajouter le jusai, l'adjika et les épices. Après 3 à 5 minutes, retirer la sauce du feu et la verser sur une plaque à pâtisserie ou sous la forme dans laquelle les galettes seront cuites.
7
À partir de viande hachée, moulez des côtelettes de taille moyenne, par exemple rondes ou oblongues. Enveloppez un petit morceau de fromage à pâte dure au milieu de chacun.
8
Rouler les galettes dans la farine et mettre dans la sauce. Essayez de garder les boulettes de viande éloignées les unes des autres.
9
Placer le plat au four, préchauffé à 180-200 ° C. Cuire au four de 30 à 40 minutes. De temps en temps, vous pouvez verser les galettes sur la sauce.
10
Lorsque les escalopes sont légèrement dorées, percez doucement l'une d'entre elles avec un cure-dent ou poussez doucement avec un couteau. Si le jus transparent se détache des gâteries à la viande, le plat est prêt.
11
En accompagnement avec des côtelettes, une purée de pommes de terre, du riz bouilli, des haricots, des lentilles ou une salade de légumes frais ira bien.