La viande de dinde est riche en fer, sélénium, magnésium, sodium et phosphore, elle a très peu de cholestérol, elle ne provoque pas d'allergies. La dinde est une excellente source de protéines et de vitamine PP. La recette classique est une dinde de Noël au four, mais ce plat prend beaucoup de temps. Si le temps presse, vous pouvez cuisiner ce délicieux oiseau de plusieurs manières rapides.
Choisissez votre recette
Vous aurez besoin
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- Pour la dinde cuite au four dans une pochette:
- 1 carcasse de dinde;
- du sel
- poivre.
- Pour la dinde aux champignons:
- 0, 5 kg de filet de dinde,
- 200 g de champignons ou pleurotes;
- 2 oignons;
- 1 cuillère à café moutarde;
- 200 g de crème sure.
- Pour le boeuf stroganoff de dinde:
- 0, 5 filet de dinde,
- 50 g de beurre;
- un tas d'oignons verts;
- 1 tasse de crème
- 0, 5 cuillère à café amidon.
- Pour la dinde avec du riz:
- 0, 5 kg de filet de dinde,
- 200 g de riz;
- 2 cuillères à soupe le miel;
- 5 cuillères à soupe sauce de soja;
- 200 g de champignons;
- du sel
- poivre
- épices au goût.
Manuel d'instructions
1
Faire frire les manches de sac dans le four réduit considérablement le temps de cuisson. La dinde cuite en eux se révèle juteuse, tendre et sans excès de graisse. Sortez l'oiseau du réfrigérateur quelques heures avant la cuisson. Elle doit acquérir la température ambiante. Frottez la dinde avec du sel, du poivre, vos épices préférées et transférez-la soigneusement dans une pochette en plastique. Remplissez le sac d'air, placez l'un des coins en haut et coupez obliquement pour faire un petit trou pour la vapeur. Cuire la dinde dans un sac à une température de 200 degrés pendant environ 45 minutes. Mettez l'oiseau fini et versez le jus restant dans le sac.
2
Filet de dinde aux champignons Couper le filet en petits cubes. Faites-le frire dans du beurre avec des oignons hachés. Ajoutez ensuite les champignons, le sel, le poivre, les épices et la moutarde et faites frire pendant dix minutes. Versez la crème sure et laissez mijoter sous le couvercle pendant encore cinq minutes. Servir avec du riz, des pommes de terre bouillies ou des légumes.
3
Stroganoff de boeuf à partir de filet de dinde coupé en lanières, faire frire dans une grande quantité d'huile végétale pendant environ cinq minutes, saler et poivrer. Ensuite, mettez la viande dans la poêle, versez-y la crème, ajoutez le safran et les oignons verts hachés. Porter à ébullition en remuant. Diluez l'amidon avec un peu d'eau fraîche et ajoutez à la sauce. Mettez la viande dans la sauce et gardez à feu doux pendant trois à quatre minutes. Servir avec des pâtes ou une purée de pommes de terre.
4
Filet de dinde frit avec du riz, chauffer l'huile végétale dans une poêle et faire frire un bouquet d'oignons verts. Ajouter les champignons hachés et faire sauter pendant quelques minutes. Ajouter les carottes finement râpées, coupées en petits morceaux de filet de dinde et les faire frire encore trois minutes. Ajoutez ensuite le riz cuit et réfrigéré, la sauce soja, le miel et un peu d'eau dans la poêle. Faites frire encore cinq minutes. Garnir de légumes verts et servir immédiatement.