Nous assaisonnons généralement les salades vertes avec des sauces traditionnelles - crème sure, beurre, mayonnaise
Mais, voyez-vous, vous voulez parfois diversifier le goût de votre salade préférée. Dans certains restaurants italiens, les salades sont assaisonnées de sauce brune épicée. J'ai analysé le goût d'une telle sauce et essayé de déterminer sa composition afin de cuisiner à la maison. En conséquence, j'ai obtenu une vinaigrette exceptionnellement savoureuse, épicée et surtout - saine à partir des produits disponibles, sans produits chimiques et sans saveurs. Sauce gourmande!
Choisissez votre recette
Nous aurons besoin de:
- sauce soja (100 ml);
- une petite racine de gingembre (50-70 gr.);
- sucre (1 cuillère à soupe);
- huile d'olive non raffinée (2 cuillères à soupe);
- citron (1/3).
1. Pressez le jus de 1/3 du citron.
2. Laver et peler la racine de gingembre avec une pelure de pomme de terre, la frotter sur une râpe fine, ajouter le jus de citron et mélanger.
3. À partir de la masse résultante, égouttez et filtrez le jus dans une petite casserole ou une casserole - cela se fait commodément avec une cuillère à soupe; Vous pouvez utiliser une passoire.
4. Ajouter la sauce soya, l'huile d'olive et le sucre au jus de gingembre-citron, mettre la poêle à feu doux. Maintenant, l'essentiel est d'empêcher l'ébullition, en remuant constamment, d'évaporer la sauce, en apportant sa consistance à l'état de caramel liquide.
5. Une fois la sauce prête, elle doit être versée dans une casserole, réfrigérée et réfrigérée.
Cette sauce italienne est parfaite avec une salade verte et végétale. Il peut également être servi avec du poisson ou du riz. Pour obtenir un goût moins piquant, vous pouvez égoutter le jus du gingembre râpé et mélanger le gâteau avec la sauce soya et le sucre, puis presser et filtrer. Et le jus de gingembre restant peut être utilisé pour faire du thé au gingembre ou d'autres plats. Bon appétit!