Si vous ne savez pas comment décorer la table des fêtes, faites des tomates farcies italiennes au four. Les tomates accompagnent bien l'ail, la menthe et le riz. Une telle nourriture peut non seulement nourrir un repas satisfaisant, mais aussi donner au corps beaucoup de vitamines et de minéraux sains.
Choisissez votre recette
Vous aurez besoin
- Pour quatre personnes:
- - poivre fraîchement moulu - au goût;
- - sel - au goût;
- - Huile d'olive extra vierge - au goût;
- - beurre - 50 g;
- - menthe fraîche - 1 bouquet;
- - persil - 1 bouquet;
- - ail - 3 gousses;
- - Fromage parmesan - 60 g;
- - riz - 150 g;
- - oignons - 1 pc;
- - tomates - 12 pièces
Manuel d'instructions
1
Coupez l'oignon, lavé à l'avance, en très petits morceaux. Faites fondre un gros morceau de beurre dans une casserole. Ajoutez-y des oignons et faites-les revenir 5 minutes jusqu'à ce qu'ils soient transparents. Ensuite, ajoutez le riz, faites frire pendant 2 minutes.
2
Faites cuire le riz comme si vous faisiez un risotto, c'est-à-dire en versant de l'eau chaude en deux, sans arrêter de remuer. Le riz devrait devenir al dente - doux, mais avec un centre croustillant. Essayez de goûter le riz après la quinzième minute de cuisson. Poivrer, saler et assaisonner d'huile d'olive.
3
Coupez le haut de chaque tomate. Avec une cuillère pointue, obtenez le noyau avec des partitions et des graines. Le noyau n'est pas impliqué dans ce plat, vous pouvez donc l'utiliser pour d'autres plats, par exemple, pour la pâte de tomate, la sauce ou la soupe.
4
Salez les tomates à l'intérieur, placez la tranche sur des serviettes en papier ou des serviettes de sorte que le liquide en excès s'écoule.
5
Pour les tiges de verts, retirez les extrémités dures. Ensuite, trempez les légumes verts dans de l'eau bouillante pendant trois secondes, puis immédiatement dans de l'eau glacée. Trancher et placer dans un mortier. Ajouter l'ail écrasé, le poivre et le sel. Continuez à écraser jusqu'à ce que vous fassiez la pâte. Ajouter progressivement le jus de citron et l'huile d'olive au mortier.
6
Mélanger la vinaigrette résultante avec du riz. Disposez la garniture aux tomates fraîchement préparée. Placer les tomates sur une poêle graissée. Saupoudrez chacun de parmesan râpé.
7
Préchauffez le four à 170 ° C, placez-le dans la poêle avec des tomates farcies à l'italienne et faites cuire pendant 20 minutes. Servir le plat fini doit être chaud ou tiède.