Ces délicieuses tartes ont depuis longtemps gagné en popularité, maintenant le khachapuri ossète peut être préparé bien au-delà de la patrie de ce plat. Khachapuri en préparation ossète est assez simple - il suffit de suivre les instructions.
Choisissez votre recette
Vous aurez besoin
- Pour dix portions:
- Pour le test:
- - 4 tasses de farine;
- - 500 ml de kéfir;
- - 200 g de margarine;
- - 1 cuillère à café de vinaigre, de soda, de sel.
- Pour le remplissage:
- - 800 g de fromage suluguni ou ossète;
- - 1 œuf.
Manuel d'instructions
1
Éteignez le soda avec du vinaigre, mélangez-le dans un bol avec du kéfir, du sel. Ajouter la farine - la pâte ne doit pas être très froide, mais pas trop molle. Couvrir la pâte avec une serviette chaude et laisser reposer une demi-heure.
2
Rouler la pâte finie en un gros gâteau, étaler la margarine ramollie dessus, rouler la pâte avec un rouleau et la mettre au réfrigérateur pendant une heure.
3
Préparer la garniture pour le khachapuri: râper le fromage, ajouter un œuf cru, pétrir jusqu'à consistance lisse.
4
Coupez un petit morceau de la taille d'un poing dans la pâte. Roulez de façon à ce que la pâte et la margarine alternent horizontalement (vous obtenez une pâte feuilletée). Mettez la garniture au fromage et aux œufs au milieu du gâteau. Vous pouvez ajouter un morceau de beurre. Aveugle l'enveloppe, retournez-la, déroulez-la un peu avec un rouleau à pâtisserie. Si des bulles d'air se forment, percez la pâte avec un couteau bien aiguisé.
5
Faites chauffer une poêle à fond épais, il vaut mieux prendre une fonte. Mettre le gâteau dans une poêle, couvrir et cuire sans ajouter d'huile à feu moyen jusqu'à formation d'une croûte dorée (environ 3 minutes). Retournez ensuite la tortilla, recouvrez la poêle, faites cuire encore 3 minutes.
6
Ainsi, préparez le khachapuri ossète à partir de la pâte entière et des garnitures. Servir mieux lorsqu'il est chaud.