Cette soupe est facile à préparer et copieuse, et grâce à la coriandre, son goût acquiert une touche exquise.
Choisissez votre recette
Vous aurez besoin
- - 1 verre de haricots;
- - 1 oignon;
- - 1 carotte;
- - 2 tomates;
- - 5 verres d'eau;
- - plusieurs branches de coriandre;
- - du sel.
Manuel d'instructions
1
Trier les haricots, laver plusieurs fois et verser de l'eau froide pendant une nuit (au moins 6 heures).
2
Le matin, égouttez l'eau, transférez les haricots dans une casserole, ajoutez 5 tasses d'eau froide et mettez le feu. Laver les oignons et les carottes, peler, hacher finement et ajouter à la poêle. Cuire les haricots jusqu'à tendreté.
3
Échaudez les tomates à l'eau bouillante puis trempez-les rapidement dans l'eau froide pour les éplucher facilement. Hachez ensuite et mettez dans la casserole.
4
Cuire encore 15 minutes, saler et retirer du feu. Avant de servir, ajouter la coriandre hachée au goût.
Faites attention
En outre, cette soupe peut être préparée à base de bouillon de viande ou de champignons.
Conseils utiles
Si vous êtes pressé et ne voulez pas attendre 6 heures, vous pouvez utiliser la méthode de trempage rapide. Pour ce faire, remplissez les haricots d'eau, portez à ébullition, couvrez la casserole avec un couvercle. Après une heure, vous pouvez commencer à cuisiner de la soupe.