La pizza Calzone est un excellent exemple de la cuisine italienne. Le plus aimé en Italie centrale et dans ses régions du sud. Souvent, ce type de pizza est confondu avec une tarte, mais ce n'est pas du tout le cas. La pizza Clizza Calzone a un arôme spécial et une richesse de goût.
Choisissez votre recette
Vous aurez besoin
- Remplissage:
- - 350 g de poitrine de poulet
- - 1 poivron
- - 2 gros oignons
- - 1 petite courgette
- - 200 g de champignons
- - 200-250 g de fromage râpé
- - 1 cuillère à café marjolaine
- - 0, 25 cuillère à café piment
- La pâte:
- - 2 cuillères à soupe. farine
- - 0, 75 Art. lait
- - 1 cuillère à soupe. l le sucre
- - 2, 5 cuillères à soupe. cuillères à soupe d'huile de tournesol
- - 1 cuillère à soupe. l levure sèche
- - une pincée de sel
- Sauce:
- - 0, 5 cuillère à soupe. de l'eau
- - 4 tomates moyennes
- - 0, 25 cuillère à café de Chili
- - 0, 75 cuillère à café de sucre
- - sel (au goût)
- - huile végétale pour friture.
Manuel d'instructions
1
Couper la poitrine de poulet en tranches moyennes. Ajouter le piment et le sel.
2
Tous les légumes sont coupés en gros morceaux, mélangés avec de la poitrine de poulet.
3
Frire un peu la garniture obtenue, en ajoutant de la marjolaine et du sel.
4
Tremper les tomates dans l'eau bouillante, retirer la pelure. Coupez en petits morceaux.
5
Nous étendons les tomates hachées dans une casserole, ajoutons de l'eau, du piment, du sucre et du sel. Bien mélanger la sauce. Ragoût pendant 10 minutes.
6
Une fois la sauce cuite, mélangez-la avec la poitrine de poulet et les légumes. Laissez la garniture refroidir.
7
Le lait est légèrement réchauffé à un état chaud.
8
Mélanger la levure et le sucre avec le lait, laisser reposer 10 minutes.
9
Ajouter la farine, l'huile végétale et le sel au lait. Pétrir une pâte homogène. Laissez la pâte s'adapter.
10
Dès que la pâte est levée, divisez-la en deux parties.
11
Nous déroulons une partie de la pâte. Étalez la garniture sur le dessus avec une couche uniforme. Laisser 3-4 cm de pâte sur les côtés sans remplissage.
12
Après avoir disposé toute la garniture, saupoudrez-la abondamment et uniformément de fromage râpé sur le dessus.
13
Le reste de la pâte est également roulé en une couche, de la taille de la première partie.
14
Nous couvrons la garniture avec de la pâte, connectons, fixons et plions les bords connectés de la pizza.Au centre de la couche supérieure de la pizza, nous faisons une petite incision pour permettre à l'air de s'échapper.
15
Placez la pizza dans le four préchauffé à 220 degrés. Cuire au four pendant 20-25 minutes (la pâte doit prendre une couleur brun doré).
Faites attention
La pizza est délicieuse à la fois chaude et froide.
Conseils utiles
Après la cuisson, attendez quelques minutes afin de ne pas vous brûler avec une garniture chaude et juteuse.