Fondue au fromage

La fondue est un plat célèbre originaire de Suisse; elle est préparée à partir d'un mélange de différents types de fromages avec l'ajout de quelques épices. La fondue au fromage est une gourmandise qui convient à une grande entreprise sympathique.

Choisissez votre recette

Ingrédients pour la base:

• 200 g de fromage à pâte dure;

• 200 g de fromage à pâte molle;

• 2 gousses d'ail;

• 5 g de muscade moulue;

• ½ tasse de lait (0, 5% de matières grasses);

• 10 g de fécule de pomme de terre;

• poivre moulu à votre goût.

Exemples de collations:

• 0, 5 kg de poulet;

• une demi-baguette française;

• 0, 5 kg de champignons frits;

• 2 pommes de terre frites;

• 0, 4 kg de chou-fleur bouilli.

Cuisine:

Pour préparer ce plat, vous aurez besoin d'un ensemble spécial pour fondue: kakelon - un récipient (similaire à un chaudron ou une casserole) avec des parois épaisses, un brûleur et de longues fourchettes.

1. Deux types de fromages (à pâte dure et molle) à parts égales (200 grammes chacun) râpent grossièrement.

2. Peler l'ail, ils doivent frotter soigneusement tous les murs et le fond du kakelon, ce processus est long, mais ça vaut le coup. Pour les très impatients, vous pouvez tricher et presser l'ail directement dans le fromage, mais l'effet sera déjà différent.

3. Mettez le kakelon sur la cuisinière sur le plus grand feu et attendez qu'il chauffe.

4. Une fois que le récipient s'est bien réchauffé, versez-y tout le fromage râpé et la poudre de muscade. Le mélange de fromages doit être constamment remué, ce qui l'aide à fondre.

5. Le fromage est à moitié fondu, vous pouvez maintenant y ajouter différents types de poivrons moulus (par exemple, blanc, noir, rouge) à votre goût. Si vous n'aimez pas vraiment la nourriture épicée, vous pouvez complètement abandonner ces ingrédients.

6. Ajoutez un demi-verre de lait, tout en continuant à remuer le contenu du kakelon, puis le lait est mélangé uniformément avec du fromage.

7. Et enfin, versez une cuillerée de fécule de pomme de terre, c'est cet ingrédient qui fera de la fondue une masse homogène. Dès que cela se produit, le pot peut être retiré du poêle et servir.

8. Kakelon est placé sur un brûleur spécial, dont le feu gardera la fondue au chaud.

9. Sur une longue fourchette, l'une des collations proposées est pilée et plongée dans une fondue au fromage. Insérez la fourchette dans la rainure prévue et attendez un peu pendant que la collation est saturée de fromage. Sortez une fourchette avec un morceau parfumé et vous pourrez déguster une délicieuse gâterie.

Un apéritif pour fondue peut être différent, la recette ne fournit que quelques exemples de ce qui peut être utilisé.

1. Couper le poulet en portions, faire bouillir ou faire frire.

2. Couper la baguette en cercles, cuire au four avec des épices.

3. Coupez les champignons en morceaux arbitraires ou laissez-les entiers, faites-les frire dans une poêle.

4. Couper les pommes de terre en cubes moyens et les faire frire.

5. Chou-fleur divisé en petites inflorescences, bouillir dans de l'eau salée.