La cuisine italienne est célèbre pour une grande variété de pâtes, notamment des fettuccines (fettuccine). Ces nouilles épaisses et longues peuvent être servies avec différentes sauces. La combinaison classique est la fettuccine avec sauce au pesto.
Choisissez votre recette
Vous aurez besoin
- - basilic frais - 50 g;
- - 3 gousses d'ail;
- - parmesan râpé - 70 g;
- - pignons de pin - 3 cuillères;
- - huile d'olive pour la friture;
- - beurre - 50 g;
- - crevettes décortiquées - 300 g;
- - fettuccine - 200 g;
- - vinaigre balsamique blanc - 1 cuillère à soupe;
- - sauce soja - 1 cuillère à café;
- - huile d'olive pour sauce - 120 ml;
- - sel au goût.
Manuel d'instructions
1
Nous commençons par la préparation de la sauce au pesto: laver les feuilles de basilic, sécher avec une serviette en papier et hacher finement. Peler et couper l'ail en fines tranches. Nous déplaçons l'ail dans un bol ou un mortier, ajoutons les pignons de pin et pétrissons le pilon - l'ail devrait donner du jus et les noix devraient se transformer en miettes huileuses. Nous transférons la masse résultante dans un mélangeur, broyons et ajoutons du fromage et des feuilles de basilic. Versez progressivement l'huile d'olive dans le bol (environ une cuillère à soupe) et fouettez la sauce.
2
Faire bouillir les pâtes selon les instructions à l'état d'al dente (al dente), incliner dans une passoire et transférer dans un grand bol. Ajouter la sauce et bien agiter.
3
Dans une poêle, chauffer le beurre, faire frire les crevettes dessus pendant littéralement une minute. Ajouter le vinaigre balsamique, quelques gouttes d'huile d'olive et la sauce soja. Remuer et retirer du feu.
4
Nous mettons les pâtes préparées avec une sauce au pesto sur le plat, étalons joliment les crevettes sur le dessus, ajoutons quelques feuilles de basilic comme décoration.