La soupe originale aux haricots blancs et à la viande de poulet est une excellente alternative à tout déjeuner ou dîner en famille. Bien sûr, il faut du temps pour se préparer, mais le résultat final en vaut la peine.
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Ingrédients
- 1 cuillère à soupe haricots blancs;
- 2 l l'eau;
- 2 tubercules de pomme de terre;
- 1 carotte moyenne;
- 1 oignon;
- 2 pilons de poulet;
- 2 cuillères à soupe. l pâte de tomate;
- ½ bouquet d'aneth;
- ½ bouquet de persil;
- ½ gousse de piment séché;
- 2 cuillères à soupe. l huile de tournesol;
- sel et poivre au goût.
Cuisine:
- Rincer les haricots, verser de l'eau propre et laisser reposer pendant 3-4 heures, en remplaçant périodiquement l'eau. Pendant ce temps, les grains devraient gonfler un peu et ramollir.
- Rincer les cuisses de poulet, mettre dans une casserole, ajouter de l'eau et faire bouillir jusqu'à cuisson. Retirer ensuite la viande de la poêle et transférer dans une assiette, ne laissant que le bouillon.
- Rincer les haricots enflés, mettre dans un bouillon bouillant et cuire environ 50-60 minutes.
- Peler et laver tous les légumes. Couper l'oignon en fines demi-rondelles, râper les carottes sur une râpe grossière.
- Versez l'huile de tournesol et faites-la chauffer.
- Mettez la moitié des rondelles d'oignon dans l'huile chaude et faites-les frire jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
- Ajoutez ensuite la carotte râpée à l'oignon et faites-la revenir jusqu'à ce qu'elle soit tendre.
- Mettre la pâte de tomate dans un verre, verser avec de l'eau ordinaire et bien mélanger jusqu'à consistance lisse.
- Masse de tomates cuites versez la friture de légumes et faites-la cuire à feu minimum pendant un quart d'heure. Pendant ce temps, la torréfaction se transformera en sauce tomate ou sauce tomate, qui à la fin de la cuisson devra être assaisonnée de sel et de poivre au goût.
- Peler la moitié du piment des graines, le couper en petits cubes et le mettre dans une friture de tomates. Tout le mélange s'éteint quelques minutes de plus et s'éteint.
- Couper les pommes de terre en cubes moyens, ajouter au bouillon aux haricots mous et cuire jusqu'à mi-cuisson.
- Séparez la viande de poulet de l'os et coupez-la en petits morceaux. Hacher finement l'aneth et le persil avec un couteau.
- Versez ensuite les tomates dans la soupe et jetez des morceaux de viande de poulet.
- Cuire le contenu de la casserole jusqu'à ce que tous les ingrédients soient cuits. À la fin de la cuisson, ajoutez-y tous les légumes verts, mélangez la soupe, faites bouillir, éteignez-la et laissez-la reposer pendant 5 à 10 minutes.
Versez la soupe de haricots infusés au poulet dans des assiettes et servez avec du pain de seigle sur la table.