La semaine des crêpes tant attendue est donc arrivée - des vacances que nous aimons depuis l'enfance. C'est une fête du soleil, à l'approche du printemps. C'est une semaine d'adieu d'un hiver ennuyeux. Qui parmi nous n'aime pas de nos jours déguster des crêpes délicates et parfumées. Si vous ne pouvez pas vous permettre d'en profiter en raison de leur teneur en calories, cette recette est faite pour vous. Les crêpes sont légères, diététiques et très savoureuses.
Choisissez votre recette
Vous aurez besoin
200 grammes de roquette, 2 grappes de persil, 4 boules de mozzarella (125 grammes chacune), 7 œufs, 300 grammes de farine, 500 ml de lait, 8 cuillères à soupe d'huile végétale, 500 grammes de tomates, 1 cuillère à café de vinaigre balsamique, sel, poivre noir moulu.
Manuel d'instructions
1
Rincer la roquette et le persil à l'eau courante, sécher et hacher. Pelez la mozzarella du film de saumure et coupez-la en petits cubes.
2
Battez les œufs en mousse. Chauffer légèrement le lait et ajouter aux œufs, ajouter la farine et mélanger. Ajoutez ensuite la roquette, le persil et la mozzarella. Salez et poivrez la pâte.
3
Faites chauffer une petite quantité d'huile végétale dans une poêle et faites cuire des crêpes minces.
4
Peler les tomates, coupées en petits cubes. Saler, poivrer et mélanger avec du vinaigre balsamique. Au moment de servir, mettre les tomates dans des assiettes avec des crêpes et, si désiré, garnir de légumes verts.
Conseils utiles
Le vinaigre balsamique fait la fierté des spécialistes culinaires italiens. Il donne aux plats un goût délicat épicé. N'ayez pas peur de l'utiliser en cuisine et vous verrez comment le goût des plats familiers change.