Ce plat vient de la cuisine est-asiatique. Les plats de cette cuisine se caractérisent par une abondance d'assaisonnements variés. Ce n'est pas un secret que le chou-fleur est très utile pour le corps humain, et si vous le combinez avec de jeunes pommes de terre, qui contiennent également de nombreuses substances importantes et tout aussi utiles, nous obtiendrons un plat sain et satisfaisant.
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Ingrédients
- 300 g de chou-fleur;
- 4 tubercules de pommes de terre nouvelles;
- 4 tomates (petites);
- 2 oignons;
- 1 cuillère à café racine de gingembre;
- 5 gousses d'ail;
- 1 piment
- 5 cuillères à soupe. l huile végétale;
- 1 cuillère à soupe assaisonnement de cumin;
- 1 cuillère à café assaisonnements au curcuma;
- 1 cuillère à soupe l coriandre;
- le sel.
Cuisine:
- Lavez et épluchez soigneusement tous les légumes. Les graines doivent être retirées des piments car elles augmentent l'amertume. Chou-fleur à démonter pour inflorescences. Hachez les pommes de terre en petits cubes. Hachez finement l'oignon et l'ail. Moudre le gingembre.
- Mettez les jeunes pommes de terre et le chou dans une casserole avec de l'eau, ajoutez du sel et laissez mijoter sur le feu. Cuire jusqu'à moitié cuit.
- Blanchissez les tomates, c'est-à-dire faites une petite incision en forme de croix sur leur peau et abaissez-les pendant plusieurs minutes dans de l'eau chaude puis dans de l'eau froide et pelez-les (après de telles manipulations, ce sera très simple à faire). Ensuite, coupez les tomates en petits carrés.
- Mettez une poêle avec de l'huile végétale sur la cuisinière, versez l'oignon haché et l'ail dedans. Faire frire environ 2 minutes. Ajoutez ensuite les tomates hachées et continuez à frire jusqu'à ce que les tomates laissent le jus passer.
- Ajouter de nouvelles pommes de terre et chou-fleur dans la poêle. Saler, poivrer, ajouter des épices: gingembre, curcuma, coriandre et cumin. Mélanger le tout soigneusement et laisser mijoter encore 4-5 minutes.
Le plat est servi chaud. Peut être servi en accompagnement. Le chou-fleur avec de nouvelles pommes de terre est idéal pour toute viande, que ce soit le poulet ou le porc.