Non seulement la volaille, mais aussi la viande, le poisson et les légumes se révèlent savoureux chez les canetons. Cet article permet aux produits de bien cuire, d'être juteux. Si la viande, le poisson sont cuits avec des légumes, ils se donnent une saveur et cela les rend encore plus savoureux.
Choisissez votre recette
Vous aurez besoin
- Pour cuire un ragoût:
- - 700 g de cuisses ou cuisses de poulet;
- - 2 oignons;
- - 500 g de pommes de terre;
- - 150 g de crème sure;
- - 100 g d'eau;
- - sel, poivre.
- Pour les courgettes farcies:
- - courgettes pesant environ 1 kg;
- - 1, 5 tasse de riz bouilli;
- - 200 g de viande hachée;
- - une petite carotte et un oignon;
- - 100 g de crème sure;
- - 50 g d'eau;
- - 1 œuf;
- - 2 cuillères à soupe pâte de tomate;
- - poivre, sel.
Manuel d'instructions
1
Les canetons portent bien son nom. En elle, le canard cuit parfaitement. Pour ce faire, prenez la carcasse, rincez, frottez-la à l'intérieur et à l'extérieur avec du sel. Remplir de quartiers de pommes. Faites un trou avec des cure-dents. Lubrifiez le fond et les côtés des canetons avec un peu d'huile végétale, posez l'oiseau à l'envers.
2
Mettre ce plat au four, déjà chauffé à 190 ° C, cuire au four pendant une heure. Après cela, ouvrez le couvercle, versez la carcasse avec le jus alloué. Si vous ne prévoyez pas par la suite d'utiliser les pommes avec lesquelles le canard est farci (tout le monde n'aime pas qu'elles deviennent trop molles), à ce stade, mettez des tranches de pommes sans graines sur le côté du canard, faites-les cuire avec l'oiseau pendant 20 minutes. La première portion de pommes a fait l'affaire - elle a donné à la viande un arôme raffiné. Sortez la carcasse, mettez sur un plat. Quand il refroidit un peu, retirez les pommes de l'abdomen, réparties autour des tranches de pommes cuites. Au lieu de cela, vous pouvez utiliser des oranges.
3
Le poulet dans les canetons s'avère également délicieux, avec une croûte appétissante frite. Farcissez-le de riz cuit à la vapeur, de petites pommes de terre ou d'oranges. Faites également cuire pendant une heure, puis retirez le couvercle, enduisez le dessus et les côtés de mayonnaise, faites cuire encore 15-20 minutes.
4
Cuire le ragoût au homard. Couper les cuisses de poulet en 2 parties, mettre quelques morceaux au fond des canetons. Salez, poivrez-les. Couper les oignons en demi-anneaux, les pommes de terre en rondelles de 1, 5 cm d'épaisseur, mettre les oignons sur les cuisses, puis les pommes de terre, puis encore - les morceaux de poulet Donc, en alternance, disposez ces ingrédients. Remuer la crème sure avec de l'eau, verser un peu de sel, poivre, verser le ragoût sur cette sauce. Placer dans un four chaud, préchauffé à 180 ° C pendant 70 minutes. Si vous le souhaitez, 15 minutes avant la fin de la cuisson, déposez 100 g de fromage râpé et recouvrez le plat d'un couvercle.
5
Vous pouvez faire cuire des courgettes farcies dans les canetons. Pour ce faire, portez le fruit à la taille du lynx. Peler la peau, la couper en deux, retirer les graines. Préparez la garniture. Mélanger le riz avec la viande hachée, ajouter un œuf cru, des carottes râpées et des oignons finement hachés. Salez, poivrez, mélangez ces ingrédients.
6
Mettez la moitié des courgettes dans le bol de crabe huilé avec la découpe. Mettez la viande hachée dans une rainure dans la rainure. Couvrir avec l'autre moitié, couvrir le récipient avec un couvercle, envoyer au four chaud pour cuire pendant 40 minutes à 180 ° C. Mélanger la crème sure avec la pâte de tomate et l'eau dans un bol, verser la sauce sur les courgettes, mettre le plat à cuire encore 20 minutes. De la même manière, vous pouvez faire cuire du chou farci dans les canetons, mais il faut les verser avec de la sauce avant de les mettre au four et de les cuire 45 minutes. Pour lui, prenez 4 parts d'eau pour 1 part de crème sure et de pâte de tomate.
Conseils utiles
Au lieu de poulet pour les ragoûts, vous pouvez prendre des côtes de porc ou des filets mignons. Coupez-le en gros morceaux - 4x4 cm L'agneau sera également une alternative digne d'un oiseau.