Le poulet et les pommes de terre sont la combinaison parfaite pour un déjeuner ou un dîner copieux. Faites cuire ces produits dans une pochette spéciale, et vous obtiendrez un plat savoureux et léger, préservant toutes les propriétés utiles des composants et ne leur ajoutant pas une goutte d'excès de graisse et de substances cancérigènes.
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Poulet entier avec pommes de terre dans une manche
Ingrédients
- 1 poulet pesant 1, 5-1, 6 kg;
- 500 g de pommes de terre;
- 4 gousses d'ail;
- 30 g d'aneth;
- 1, 5 cuillère à soupe huile végétale;
- 1, 5 cuillère à soupe crème sure;
- 0, 5 cuillère à café poivre moulu rouge et noir;
- 1, 5 cuillère à café du sel.
Lavez le poulet et tapotez-le avec une serviette en papier. Coupez des tiges épaisses près des branches d'aneth et hachez finement les verts. Peler les gousses d'ail et les couper avec un couteau bien aiguisé ou les écraser dans une presse spéciale. Mélanger les légumes avec l'huile végétale, le poivron rouge, 1 c. saler et bien mélanger. Étalez la carcasse de l'oiseau avec le mélange à l'intérieur et à l'extérieur et laissez-la pendant 30 à 40 minutes.
Coupez le zeste de la pomme de terre, coupez-le en tranches de la bonne taille, salez avec le reste du sel, assaisonnez avec du poivre noir, versez la crème sure et remuez pour que les assaisonnements et la sauce au lait aigre soient uniformément répartis. Préparez une manche de cuisson, déposez le poulet dedans avec l'abdomen vers le bas, décorez et nouez.
Avant d'envoyer le manchon de produit rempli au four, faites soigneusement quelques trous sur le dessus du four pour permettre à la vapeur de s'échapper à l'aide d'une fourchette ou d'un cure-dent.
Mettre l'emballage sous forme et mettre au four, déjà préchauffé à 180oC. Faire cuire le poulet avec les pommes de terre pendant 2 heures, puis mettre le tout dans un plat profond avec un fond épais avec le jus résultant. Servir l'oiseau entier ou coupé en morceaux.