Un plat très original qui doit non seulement être vu, mais aussi un incontournable. Il est cuit à peu près de la même manière que les boulettes ordinaires, mais avec une garniture aux œufs crus.
Choisissez votre recette
Vous aurez besoin
- - 540 g de farine;
- - sel, soude;
- - 210 ml de kéfir;
- - 565 g de pommes de terre;
- - 410 ml de lait;
- - verts;
- - 1 œuf.
Manuel d'instructions
1
Laver les pommes de terre, les peler, les couper et les faire bouillir jusqu'à ce qu'elles soient prêtes dans de l'eau salée. Faire bouillir le lait. Écraser les pommes de terre finies, y ajouter du lait chaud et cuire avec de la purée de pommes de terre à l'aide d'un mélangeur.
2
Dans un bol profond, mélanger la farine, le sel, le soda puis verser délicatement le kéfir en remuant constamment. Pétrir la pâte et continuer à la pétrir jusqu'à ce qu'elle cesse de coller à vos mains.
3
Laissez la pâte dans un bol pendant environ 60 minutes, en la couvrant avec une serviette. Ensuite, divisez-le en parties égales, déroulez chacun d'eux.
4
Mettre la purée de pommes de terre prête au centre de chaque gâteau, y faire une petite dépression et y verser délicatement le jaune d'œuf. Saupoudrer d'herbes finement hachées, recouvrir d'un deuxième gâteau plat et pincer les bords.
5
Faites cuire ces boulettes au bain-marie pendant environ 8 minutes. Servir le plat chaud en versant de la crème sure ou du beurre sur la boulette.