Méli-mélo très savoureux et satisfaisant. À partir des ingrédients énumérés, un plat pour 5-6 portions est obtenu
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Vous aurez besoin
- • - saucisses 200 g;
- • - longe de boeuf sur l'os - 800 g;
- • - jambon fumé 200-250 g;
- • - saucisse de médecin 150 g;
- • - oignons 200 g;
- • - concombres marinés 200 g;
- • - carottes 200 g;
- • - champignons salés 150 g;
- • - pâte de tomate;
- • - poivre noir;
- • crème sure 15%;
- • sel;
- • feuille de laurier;
- • verts;
- • pour la décoration d'un plat - tranches de citron et d'olive.
Manuel d'instructions
1
Dans un premier temps, faites cuire le bouillon avec de la longe de boeuf, en ajoutant 1 oignon et carotte, du poivre noir (il est préférable de moudre des pois pour un arôme plus sensible) et du laurier.
2
Détachez soigneusement la viande de l'os, coupez-la en lanières et remettez-la dans le bouillon frémissant.
3
En même temps que la soupe est cuite, les concombres marinés sont coupés en lanières et ajoutés au bouillon.
4
Aussi, saucisses, saucisses et jambon fumé coupés en lanières. Faire frire dans une poêle pendant plusieurs minutes et ajouter au bouillon.
5
Moudre les carottes et les oignons. Faire frire jusqu'à coloration dorée, ajouter la pâte de tomate, en remuant continuellement pendant plusieurs minutes et placer dans une casserole.
6
Les champignons sont également coupés en lanières et ajoutés à la soupe.
7
En fin de cuisson, sel.
8
Avant de servir, garnir le plat d'olives, de tranches de citron et d'herbes. Ajouter de la crème sure si désiré.