Une façon universelle de cuire n'importe quel poisson est de le faire frire avec des oignons. Nous cuisinerons des carpes argentées avec des oignons. Le curry donnera au poisson non seulement un arôme épicé, mais aussi une belle couleur dorée.
Choisissez votre recette
Vous aurez besoin
- - 1 carpe argentée fraîche;
- - 3 oignons;
- - 10 cuillères à soupe. cuillères à soupe de farine;
- - 10 cuillères à soupe. cuillères à soupe d'huile végétale inodore;
- - curry, gingembre moulu, poivre noir, sel.
Manuel d'instructions
1
Nettoyez la carpe argentée, séparez la tête, coupez le poisson lui-même en portions. Ne vous précipitez pas pour vous débarrasser de la tête de poisson - elle est idéale pour la soupe, vous pouvez donc la mettre au congélateur.
2
Saler les morceaux de poisson au goût, poivrer, ajouter le gingembre moulu. Conserver dans un endroit frais pendant 5 à 10 minutes.
3
Peler les oignons, les hacher grossièrement, les faire frire dans 2 cuillères à soupe d'huile végétale jusqu'à transparence. Vous pouvez assaisonner les oignons avec du piment ou de l'ail séché. Mettez les oignons frits dans une assiette.
4
Dans la même poêle, chauffer l'huile végétale restante. Mélanger la farine avec le curry. Pain de poisson pané. Mettre dans l'huile chaude, faire frire à feu moyen jusqu'à coloration dorée.
5
Le poisson cuit très rapidement, alors ne quittez pas le poêle - la carpe argentée peut brûler, vous n'aurez donc pas de poisson doré pour le déjeuner ou le dîner.
6
Disposez les morceaux de carpe en argent doré sur les assiettes de service, posez les oignons frits sur le dessus. En accompagnement, vous pouvez servir des pommes de terre au four.
Faites attention
Le plat est cuit en 30 à 40 minutes environ.
La carpe argentée au curry est délicieuse même après refroidissement.