La popularité du melon a toujours été excellente. Le melon parfumé peut être utilisé pour la récolte pour une utilisation future. Pour obtenir une délicieuse confiture, privilégiez les variétés gourdes dures.
Choisissez votre recette
Vous aurez besoin
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- Confiture de melon (méthode 1):
- melon - 400 g;
- sucre - 200 g.
- Confiture de melon (méthode 2):
- melon - 400 g;
- sucre - 300 g;
- rhum.
- Confiture de melon (méthode 3):
- melon - 1 kg;
- sucre - 1, 5 kg;
- eau - 2 verres.
- Confiture de melon arménienne:
- melon - 1 kg;
- sucre - 1, 2 kg;
- eau - 300 g;
- vanilline - 2 g.
Manuel d'instructions
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Méthode 1. Peler le melon mûr de la peau et, en le divisant en deux, retirer le noyau avec les graines. Coupez ensuite les fruits en morceaux oblongs. Placez-les dans un plat émaillé et versez une faible solution de vinaigre. Partez deux jours.
2
Retirez le melon de l'eau et posez-le sur la toile pour faire la pile de jus. Faites du sirop de sucre et faites-y cuire du melon. Après avoir cuit un moment, retirer les morceaux et laisser égoutter le sirop. Faire bouillir le sirop, ajouter le sucre, refroidir et verser les tranches de melon déposées dans un bocal.
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Méthode 2. Coupez le melon pelé en tranches et remplissez-le d'eau froide. Faites cuire le sirop de sucre liquide et faites bouillir le melon jusqu'à ce qu'il puisse être facilement percé avec une paille. Ensuite, mettez une serviette propre et laissez-la refroidir complètement.
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Faire bouillir le sirop restant à nouveau et laisser refroidir aussi. Mettez le melon dans des bocaux, versez du sirop froid et mettez-le dans un endroit frais pendant quatre jours. Égoutter le sirop, faire bouillir deux fois à feu doux. Laisser refroidir, remplir le melon et laisser encore quatre jours. Une fois le sirop égoutté, ajoutez 130 g de sucre granulé et une cuillère à soupe du meilleur rhum pour chaque 400 ml. Faire bouillir et verser le melon dans le sirop.
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Méthode 3. Diviser le melon non mûr en deux moitiés, peler et épépiner, couper en cubes. Après les avoir remplis de sucre, réfrigérez pendant deux heures. Faites cuire le sirop avec le sucre et l'eau restants et remplissez-le de melon frais. Laissez tremper pendant 6 à 8 heures.
6
Puis égouttez le sirop, faites-le bouillir et remplissez à nouveau le melon. Faites cuire la confiture jusqu'à ce qu'elle soit cuite. Cinq minutes avant la fin de la cuisson, ajouter la vanille ou quelques zestes de citron.
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Confiture arménienne. Peler le melon, retirer les graines et couper la pulpe en cubes. Faire tremper le melon dans de l'eau de chaux pendant 20 minutes, puis rincer abondamment à l'eau froide. Transférer ensuite les cubes dans un récipient d'eau chaude et cuire 10 minutes. Après la cuisson, déposez le melon sur une passoire et laissez refroidir.
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Faire cuire le sirop de sucre, y mettre le melon, laisser reposer 2 heures, puis cuire jusqu'à tendreté. À la fin de la cuisson, ajoutez de la vanilline au melon.