La citrouille est extrêmement riche en vitamines, minéraux et oligo-éléments, pour lesquels elle est très appréciée en nutrition médicale, infantile et diététique. Mais en même temps, il a un avantage incontestable de plus - une faible teneur en calories, qui vous permet de cuisiner des desserts incroyablement savoureux et sains qui ne nuisent pas à la silhouette.
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Citrouille - l'un des rares légumes "universels", qui vous permet de cuisiner un grand nombre de plats. La cuisson de la citrouille permet de faire frire, ragoût, mariner et cuire. Vous pouvez cuisiner à partir de citrouille non seulement de délicieux plats d'accompagnement, des céréales saines, des salades ou des crêpes, mais aussi de délicieux plats sucrés légers.
Citrouille au miel au four
Dessert hypocalorique, aromatique et facile à préparer - citrouille cuite au four. La citrouille lavée est coupée en plusieurs parties, les graines sont enlevées et coupées en petites tranches. Une plaque à pâtisserie est graissée avec de l'huile végétale, des tranches de citrouille sont placées dessus et mises au four préchauffées à 180-200 degrés.
Le temps de cuisson dépendra du type de citrouille et de la puissance du four, mais en moyenne, cela prend environ 30 minutes pour rendre le légume doux et aromatique. La citrouille finie est sortie du four, versée avec du miel fondu et saupoudrée de noix hachées dans un mixeur. Le miel, non soumis à un traitement thermique, conserve toutes ses qualités bénéfiques et améliore les propriétés de la citrouille et des noix.
Une autre option est connue, lorsque les tranches de citrouille déposées dans un plat résistant à la chaleur sont cuites pendant environ 20 minutes, puis sorties du four, versées avec du miel mélangé avec du zeste d'orange râpé et du jus d'orange pressé, saupoudrées de cannelle et cuites pendant 12 à 15 minutes supplémentaires. Mais dans ce cas, les propriétés bénéfiques du miel peuvent être perdues, seul son goût sucré caractéristique restera.
Citrouille micro-ondes au miel
La citrouille cuite au micro-ondes est cuite un peu plus rapidement qu'au four, mais elle ne devient pas moins savoureuse. Pour préparer le dessert, vous devrez peler le légume et le couper en tranches, puis le mettre dans un plat spécial pour le micro-ondes et saupoudrer légèrement de jus de citron. Le dessert est cuit à pleine capacité pendant 20 minutes - jusqu'à ce que les tranches deviennent molles. Le plat fini est saupoudré de cannelle et saupoudré de miel liquide.
Les petits légumes peuvent être cuits sans utiliser de plats spéciaux - dans une moitié de la citrouille, pelée et une couche molle avec des graines, mettez un peu de beurre, quelques cuillères à café de sucre, une pincée de cannelle, des raisins secs trempés et ajoutez 2-3 cuillères à soupe d'eau. Le dessert est cuit pendant une demi-heure, avant de servir, versez le miel.
Citrouille au miel dans une mijoteuse
Le moule multicuiseur est graissé avec une petite quantité de beurre ou d'huile végétale, y déposer délicatement les tranches de citrouille pelées. Ajoutez un demi-verre d'eau dans le récipient et activez le mode de cuisson pendant 30 minutes. Les tranches finies sont retirées du moule et graissées avec du miel.
Une autre option consiste à cuire la citrouille en utilisant le mode de ragoût: des tranches de citrouille et de pommes pelées sont mélangées avec une poignée de raisins secs, saupoudrées de jus de citron et cuites pendant 35 à 40 minutes. Le plat fini est versé avec du miel et saupoudré d'arachides ou de graines de sésame grillées.
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