Les délicieuses pâtisseries sans lait ne sont pas de la fiction. Nous vous proposons d'excellentes recettes pour la préparation d'une grande variété de pâtisseries, sans lait ni produits laitiers. Ces recettes peuvent être utilisées les jours de jeûne.
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Manucure de carême avec jus d'orange
Cette recette avec une photo vous aidera étape par étape à préparer un mannik très simple mais incroyablement savoureux avec du jus d'orange. Si vous avez seulement essayé le mannitol, qui contient un œuf et du kéfir, vous pouvez croire qu'une recette maigre n'est pas pire.
Ingrédients
- 200 ml de jus d'orange;
- 200 grammes de semoule;
- 200 grammes de sucre granulé;
- Zeste avec 1 citron;
- Une cuillère à café de bicarbonate de soude sans diapositive;
- Une pincée de sel:
- 100 ml d'huile de tournesol raffinée.
Comment cuisiner maniaque par étapes:
Le jus est préférable de prendre fraîchement pressé. 200 ml sont obtenus à partir de 2 grandes oranges. Versez le jus et ajoutez le sucre. Prenez la vaisselle en profondeur.
Saupoudrer de semoule sèche.
Remuer avec un fouet pour qu'il n'y ait pas de grumeaux.
Lavez le citron, essuyez avec une serviette en papier et frottez le zeste. Vous pouvez le faire avec une râpe fine. Si vous le souhaitez, le zeste de citron peut être remplacé par de l'orange. Ajouter le zeste et verser 100 ml d'huile végétale.
Bien mélanger, couvrir avec un couvercle ou un film alimentaire, laisser reposer 30 à 40 minutes. Cela est nécessaire pour que la semoule soit enflée et ne craque pas sur les dents.
Versez la farine progressivement en remuant constamment pour éviter les touffes. Vous pouvez utiliser un mélangeur. Ajouter du soda et mélanger à nouveau.
Graisser un plat de cuisson avec de l'huile ou le recouvrir de papier sulfurisé et verser la pâte.
Si l'épaisseur de la couche de pâte est de 3-4 centimètres, faites cuire à une température de 180 degrés pendant 35 minutes. Si la couche de pâte est plus épaisse, cuire au four pendant 45 minutes. Vérifiez l'état de préparation avec un cure-dent sec, percez-le avec un mannik au centre. Si le cure-dent est sec et que le mannik est rose - éteignez le four.
Coupe complètement refroidie.
Tubes maigres aux abricots secs
Une excellente recette pour ceux qui aiment boire du thé avec des biscuits.
Ingrédients
- 150 ml d'eau pétillante;
- 350 grammes de farine de blé;
- Un verre de sucre;
- 4 cuillères à soupe d'huile de tournesol raffinée;
- Abricots secs dénoyautés - 350 grammes.
Rincer soigneusement les abricots secs et remplir d'eau chaude (80 degrés). Laisser gonfler pendant une demi-heure.
Séchez un peu les abricots secs sur une serviette en papier, puis faites défiler le hachoir à viande. Si vous utilisez un mélangeur pour hacher, les abricots secs se transforment en purée, nous n'en avons pas besoin.
Commençons maintenant à faire la pâte. Dans l'eau sucrée, ajoutez le sucre, la farine tamisée et le beurre. Pétrir pour que la pâte devienne homogène et non collante aux mains.
Préchauffez le four à 180 degrés et procédez à la formation de cookies. Roulez la pâte en une couche ne dépassant pas un demi-centimètre d'épaisseur. Coupez la pâte en lamelles et les lamelles en triangles de taille égale.
Mettez les abricots secs sur la partie large de chaque triangle et enveloppez les tubules. Placer sur une plaque à pâtisserie à une courte distance les uns des autres.
Cuire au four pendant 20 minutes à 180 degrés. Vous pouvez servir à table, saupoudré de sucre en poudre.
Petits pains maigres avec du sucre
Une recette très simple. Cela ne vous prendra pas plus de 20 minutes pour vous préparer. Du nombre spécifié d'ingrédients, 12 petits pains sont obtenus.
Ingrédients
- Farine premium - 500 grammes;
- 200 grammes de sucre;
- Levure sèche - 10 grammes;
- 300 ml d'eau;
- 4 cuillères à soupe d'huile raffinée;
- Cannelle moulue - une cuillère à café.
Cuisson des petits pains maigres:
Faites chauffer l'eau à 37 degrés, ajoutez de la levure et 50 grammes de sucre. Mélanger. Tamisez la farine en plusieurs parties en pétrissant la pâte.
Laisser la pâte dans un bol recouvert d'un film alimentaire pendant une demi-heure. Il devrait doubler de volume.
Mettez la pâte sur une table saupoudrée de farine et roulez en une couche. Mélanger dans une assiette 3 cuillères à soupe d'huile végétale, 150 grammes de sucre et de cannelle. Etalez sur la pâte en laissant quelques centimètres au bord. Roulez le rouleau et pincez soigneusement les coutures.
Coupez le rouleau résultant en 12 petits pains égaux. Lubrifiez la plaque à pâtisserie avec de l'huile végétale, posez les petits pains dessus et mettez au four. À une température de 50 degrés, attendez que les brioches augmentent de volume. Cela prendra environ 20 minutes. Ensuite, ajoutez la température à 180 degrés et faites cuire pendant 25 minutes.
Tarte aux pommes maigre
Tarte aux pommes tendre sur jus de fruits sans lait.
Ingrédients
- 3 pommes moyennes;
- 250 ml de jus de fruits;
- 130 ml d'huile végétale raffinée;
- 50 grammes de noix pelées;
- Un verre de sucre;
- 2 cuillères à soupe de miel naturel;
- 300 grammes de farine de blé;
- Une cuillère à café de soda sans toboggan;
- Cannelle au goût.
Comment faire une tarte aux pommes maigre:
Mettez les noix sur une poêle sèche et séchez-les.
Dans un bol pour la pâte, mettez le miel, le sucre, versez l'huile végétale et le jus. Mélanger.
Hacher finement les noix séchées avec un couteau.
Tamiser la farine et l'ajouter en partie au jus en remuant constamment. Ajoutez des noix.
Allumez le four, réglez la température à 180 degrés. Laver et peler les pommes des graines et peler, coupées en cubes.
Ajouter du soda et des pommes à la pâte, mélanger. Verser dans une poêle graissée et mettre au four pendant 50 minutes. La pâte préparée selon cette recette est très légère.
Gâteau au fromage aux myrtilles maigre
Cette recette est destinée au jeûne et aux végétaliens. Aucune cuisson requise.
Ingrédients
- 150 grammes d'amande;
- 20 grammes de flocons de noix de coco;
- 7 dates;
- 250 grammes de noix de cajou non grillées;
- 200 grammes de bleuets;
- 40 grammes d'huile de noix de coco;
- 30 ml de sirop d'agave.
Comment faire cuire un cheesecake maigre:
5 heures avant de commencer la cuisson du cheesecake, tremper les noix de cajou dans l'eau froide et laisser sur la table.
Les myrtilles peuvent être utilisées à la fois fraîches et congelées. Décongeler à température ambiante, peser après décongélation.
L'huile de coco est utilisée pour la stabilité de la crème. Il doit être fondu avant d'être ajouté.
Moudre les amandes au mixeur. Rincer et éplucher les dattes, ajouter aux amandes et transformer en une masse homogène. Cela deviendra un peu collant.
Prenez un moule détachable d'un diamètre de 21 centimètres et recouvrez le fond de papier sulfurisé.
Mettez les amandes broyées sur le fond et répartissez uniformément avec un verre à fond plat ou un broyeur.
Commençons maintenant la cuisson de la crème. Les bleuets décongelés, comme tous les autres ingrédients, doivent être à température ambiante, sinon l'huile de coco fondue deviendra grumeleuse.
Égoutter l'eau avec les noix de cajou, mettre dans un bol pour fouetter, ajouter le sirop de myrtille et l'huile de coco. Broyer la masse avec un mélangeur. Si votre mélangeur a une petite capacité, hachez les noix séparément, puis ajoutez les autres ingrédients.
Mettre uniformément le soufflé obtenu sur le gâteau aux amandes, couvrir le moule d'un film. Placer le cheesecake végétalien au réfrigérateur pendant au moins 6 heures.
Garnir de noix de coco avant de servir.
Gâteau Napoléon maigre
Une excellente recette de gâteau pour une table de fête.
Ingrédients
- 200 ml d'eau minérale;
- 200 ml d'huile de tournesol raffinée;
- Une demi-cuillère à café de sel;
- 2, 5 tasses de farine;
- 120 grammes d'amande;
- Litre d'eau purifiée;
- Verre de semoule;
- 2 cuillères à café de zeste de citron;
- 2 cuillères à café de sucre vanillé;
- Un verre de cassonade.
Comment cuisiner maigre Napoléon:
Ajouter le sel, l'huile végétale à l'eau minérale et tamiser la farine. Pétrir la pâte et l'envelopper dans de la cellophane. Mettez au réfrigérateur pendant une demi-heure, puis divisez en 10 parties égales.
Roulez chaque morceau en gâteau mince. Essayez de les garder les mêmes.
Dans un four préchauffé à 200 degrés, cuire les gâteaux pendant 3 minutes sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé.
Verser les amandes avec de l'eau bouillante pendant 15 minutes et les peler. Sécher et broyer avec un mélangeur.
Faire bouillir un litre d'eau, ajouter le sucre et les amandes. Dans un mince filet, en remuant constamment, ajoutez la semoule. Cuire jusqu'à épaississement.
Retirez ensuite le zeste du citron avec une râpe fine. Ajouter le zeste et le sucre vanillé à la crème refroidie.
Battre la crème au batteur et étaler 8 gâteaux.
Broyer 2 gâteaux en miettes, que vous devez saupoudrer de gâteau Napoléon sur le dessus et les côtés.
Laisser tremper 3 à 4 heures au réfrigérateur. Le gâteau Napoléon, préparé selon cette recette, n'est pas pire que le classique.
La semoule est faite de riz moulu et de maïs. C'est de la semoule. Mais pas celui à partir duquel la bouillie de lait est cuite pour les enfants. En Russie, vendu sous la marque Mistral. Vous ne pouvez pas remplacer un leurre ordinaire.
Galettes maigres économiques avec pommes de terre et champignons
Vous pouvez utiliser n'importe quel remplissage. La pâte est pétrie sans levure, produits laitiers et œufs.
Ingrédients
Pour le test
- 130 ml d'eau;
- 130 ml d'huile végétale raffinée;
- 400 grammes de farine de blé premium;
- Une cuillère à café de sel sans toboggan;
- Une cuillère à soupe de sucre.
Pour le remplissage
- 300 grammes de pommes de terre pelées;
- 150 grammes d'oignon;
- 100 grammes de champignons;
- Sel au goût;
- Huile de friture raffinée.
Comment faire cuire des tartes maigres aux pommes de terre:
Peler les pommes de terre et les couper en plusieurs parties pour cuire plus rapidement. Versez de l'eau bouillante, du sel au goût. Faire bouillir et égoutter l'eau.
Peler et hacher l'oignon en petits cubes. Faire frire avec des champignons hachés pendant 15 minutes à feu moyen.
Écraser les pommes de terre dans une purée de pommes de terre et mélanger avec les champignons frits. Laissez la garniture refroidir.
Mélanger l'huile avec de l'eau, ajouter le sucre et le sel, tamiser la farine. Pétrir la pâte. Divisez-le en 2 parties. Roulez-le en une couche de 30 par 40 centimètres et disposez la garniture sur un bord. Roulez le rouleau, resserrez la couture. Coupez le rouleau en 5 parties égales. Poussez un peu la garniture vers l'intérieur et fixez les tranches de façon à obtenir un semblant de beignets.
Mettre sur une plaque à pâtisserie graissée d'huile végétale et cuire 30 minutes dans un four préchauffé à 200 degrés.
Crêpes de pommes de terre maigres
La levure est ajoutée aux crêpes, elles sont plus tendres et ont une consistance complètement différente de celle des crêpes.
Ingrédients
- 7 pommes de terre de taille moyenne;
- 3 gousses d'ail;
- 12 grammes de levure à grande vitesse;
- 2 cuillères à café de sucre sans lame;
- 250 ml d'eau tiède;
- 2 tasses de farine;
- 1 cube de bouillon;
- 100 grammes d'oignon;
- Huile de cuisson raffinée pour la friture.
Cuisson de crêpes de pommes de terre maigres:
Peler et râper l'ail et l'oignon. Dissolvez la levure dans de l'eau tiède (37 degrés) avec du sucre ajouté. Écraser et ajouter le bouillon cube à la levure et bien mélanger. Ajouter les pommes de terre râpées et l'ail, tamiser la farine. Pétrir la pâte.
Dans une casserole, chauffer l'huile végétale et mettre des beignets avec une cuillère à soupe. Faire frire des deux côtés jusqu'à ce qu'ils soient dorés à feu un peu moins que moyen. Ne faites pas les crêpes trop épaisses pour qu'elles ne restent pas humides à l'intérieur.
