Une solution inhabituelle à la vinaigrette soviétique habituelle. Un tel plat peut être servi non seulement sur la table du Nouvel An, mais aussi à l'arrivée habituelle des convives. Surprenez-les avec la combinaison inhabituelle de légumes et de fruits de mer.
Choisissez votre recette
Vous aurez besoin
- - 200 g de calmars congelés;
- - 120 g de carottes;
- - 120 g de betteraves;
- - 120 g de cornichons;
- - 160 g de pommes de terre;
- - 25 g d'oignons verts;
- - 1 cuillère à café de vinaigre à 3%;
- - 2 cuillères à soupe. cuillères à soupe d'huile végétale;
- - sel et poivre noir.
Manuel d'instructions
1
Faire bouillir les carottes, les betteraves et les pommes de terre dans de l'eau légèrement salée jusqu'à ce qu'elles soient cuites. Égouttez et refroidissez les légumes.
2
Pour faire bouillir des calmars, faites bouillir de l'eau dans une casserole, ajoutez une pincée de sel, du poivre noir moulu, du laurier. Trempez-en un dans de l'eau bouillante, faites-y tremper les calmars pendant environ 10 à 15 secondes et retirez-les. Retirez les restes de la peau, retirez l'intérieur du calmar et la colonne vertébrale transparente.
3
Peler les légumes. Couper en petits cubes les carottes, les betteraves et les pommes de terre. Couper les cornichons et les flèches d'oignons verts. Mélanger les légumes dans un bol. Ajouter le calmar préparé, le sel et le poivre noir au goût.
4
Ajouter l'huile végétale, le vinaigre à la masse totale et bien mélanger. Saupoudrer la vinaigrette finie d'oignons verts hachés ou garnir de rondelles d'oignon.