La terrine douce "Spring Tricolor" est un plat très savoureux et sain, dont le nom parle de lui-même. Trois couches, différentes en goût et en couleur, rendent la terrine non seulement très savoureuse, mais aussi festive et lumineuse. A noter que ce plat décorera n'importe quelle table et, sans aucun doute, ravira les convives même sous forme chaude, voire froide.
Choisissez votre recette
Ingrédients pour la couche rouge et jaune:
- 0, 5 kg de poulet haché;
- ½ oignon;
- ½ poivron (rouge);
- 1 cuillère à café paprika doux;
- 2 cuillères à soupe. l semoule;
- 2 cuillères à soupe. l sauce de soja;
- 4 cuillères à soupe. l maïs;
- ½ cuillère à café curcuma
- 50 ml crème.
Ingrédients pour la couche verte:
- 0, 4 kg de pois verts surgelés;
- 3 gousses d'ail;
- 100 g de fromage à pâte dure;
- 50 ml crème
- 1 cuillère à café menthe séchée.
Cuisine:
- Peler la moitié de l'oignon et hacher finement avec un couteau. Couper le poivron en gros cubes et l'ail en petits cubes. Râper le fromage à pâte dure sur une râpe grossière.
- Farcir le poulet dans un bol, pétrir à la fourchette. Ajouter l'oignon, la semoule, la crème et la sauce soja. Assaisonner de poivre et bien mélanger.
- Cuire une couche rouge de terrine. Viande hachée préparée divisée en 2 parties égales. Réserver une partie pendant un moment et mélanger la seconde avec du paprika doux et des cubes de poivron rouge.
- Cuisson d'une couche jaune de terrine. Mélanger le reste de la viande hachée avec du curcuma et du maïs.
- Cuisson d'une couche verte de terrine. Mettez l'ail dans une casserole, ajoutez l'huile et faites frire. À la fin de la friture, ajoutez-y des pois surgelés et de la menthe séchée. Faire bouillir cette masse, cuire 5 minutes et retirer du feu. 3 cuillères à soupe. l verser la masse verte dans un bol et mélanger le reste avec la crème et le fromage à pâte dure, battre dans un mélangeur en purée, assaisonner de sel et de poivre. Après cela, mélangez 3 cuillères à soupe de purée verte. l masse préalablement sélectionnée avec des pois entiers.
- Lubrifiez le plat de cuisson rectangulaire (de préférence jetable) avec de l'huile. Au fond du moule, étalez la masse jaune avec une couche et nivelez-la.
- En plus de la masse jaune, disposez la masse verte en une seule couche et lissez-la de la même manière.
- En plus de la masse verte, placez la masse rouge dans la dernière couche.
- Faire cuire la terrine de poulet pendant 35 à 40 minutes au four, préchauffé à 180 degrés.
- Laisser refroidir la terrine préparée, retirer délicatement du moule, la couper avec des ciseaux, transférer dans un plat, décorer avec des feuilles de persil et servir.