La soupe de printemps est une bonne combinaison de légumes, de chou, de pois, de pâtes, de légumes verts et de boulettes de viande de poitrine de dinde diététique. Il allie également satiété, légèreté et utilité à la fois. Et son apparence suscite l'appétit non seulement chez les adultes, mais aussi chez les enfants.
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Ingrédients
• 400 g de poitrines de dinde;
• 2 pommes de terre;
• 1 oignon;
• 1 carotte;
• 200 g de chou-fleur;
• 170 g. Petits pois verts surgelés;
• ½ un petit bouquet de persil;
• 1, 5 l. l'eau;
• 2 cuillères à soupe. l petites pâtes;
• 2 cuillères à soupe. l huile de tournesol;
• 1 cuillère à café des sels;
• ¼ cuillère à café poivre noir.
Cuisine
1. Laver le chou-fleur et le diviser à la main en petits rameaux. Hacher l'oignon, couper les pommes de terre en cubes, frotter les carottes sur une râpe grossière. Laver et hacher le persil.
2. Versez l'huile dans une poêle profonde et faites-la chauffer. Mettez l'oignon dans l'huile chaude et abaissez-le légèrement, puis ajoutez les carottes, mélangez et faites frire jusqu'à ce que les ingrédients soient tendres.
3. Mettre les cubes de pommes de terre dans une casserole, ajouter de l'eau, mettre sur le feu, porter à ébullition et cuire.
4. Laver les poitrines de dinde, passer dans un hachoir à viande, assaisonner de sel et de poivre, saupoudrer de persil et bien mélanger. Pour former de petites boulettes de viande avec les mains mouillées à partir de la viande préparée.
5. Mettez toutes les boulettes de viande tour à tour dans une soupe bouillante, en remuant doucement avec une cuillère pour que rien ne colle. Saler la soupe au goût et faire bouillir pendant 3-4 minutes.
6. Après ce temps, ajouter des brins de chou-fleur et des pois surgelés à la soupe, cuire 5 minutes. Ensuite, mettez l'oignon frire avec des carottes et faites cuire à nouveau pendant 5 minutes.
7. À la fin de la cuisson, ajoutez les pâtes et, si nécessaire, ajoutez le sel (assaisonnement universel). Faire cuire la soupe encore quelques minutes, puis retirer du feu, couvrir et laisser reposer environ 20 minutes.
8. Après 20 minutes, versez la soupe avec des boulettes de dinde dans des assiettes et servez avec du pain, des légumes et des herbes.