La viande contient de nombreux nutriments différents, notamment des vitamines des groupes B, PP et A, du phosphore, du fer, du potassium, etc.
L'utilisation de ce produit comme aliment réduit le risque d'anémie, renforce les vaisseaux sanguins, maintient un système osseux et musculaire tonique, a un effet bénéfique sur l'immunité.
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Comment conserver la viande
La viande est un produit périssable, elle doit donc être conservée exclusivement au réfrigérateur ou au congélateur. Si l'appartement a été éteint pendant une longue période, la viande peut mal tourner, donc pour éviter que cela ne se produise, vous pouvez utiliser les méthodes suivantes pour aider la viande à rester fraîche plus longtemps.
Ainsi, vous pouvez bien frotter la surface de la viande avec de l'acide acétique et la placer dans l'endroit le plus frais de la maison. La deuxième option consiste à mettre la viande dans un bol profond et à la verser avec du lait froid afin qu'elle soit complètement fermée (le lait peut être utilisé à la fois frais et aigre), la troisième consiste à rincer la viande, l'envelopper dans un chiffon humidifié avec une solution salicylique et mettre au frais l'endroit. Il convient de rappeler que ces méthodes peuvent prolonger la fraîcheur de la viande pendant 8 à 10 heures au maximum.
Comment conserver la viande au réfrigérateur
Au réfrigérateur, la viande doit être conservée dans un récipient spécial, de préférence en verre, qui a un couvercle. Placez le bol de viande plus près dans le congélateur, où la température de l'air ne dépasse pas 0 degrés.
Il convient de rappeler que la durée de conservation de ce produit dépend directement de la température dans le réfrigérateur. Par exemple, à des températures de +6 à +8 degrés, la viande peut être stockée pendant pas plus de 10 heures, puis 0 à +6 pendant pas plus de 24 heures, de -4 à 0 pendant pas plus de 48 heures.
Comment conserver la viande au congélateur
La congélation est le moyen le plus fiable pour conserver longtemps la fraîcheur de la viande, pour faire un bouillon.
Il est donc nécessaire de congeler la viande comme suit: tout d'abord, la viande doit être soigneusement lavée et coupée en portions, puis chaque morceau doit être tamponné avec une serviette en papier, enveloppé dans du papier d'aluminium et collé (ou mis dans le papier d'aluminium) un morceau de papier avec la date de congélation, mettez les sacs dans le congélateur.
Quant à la durée de stockage de la viande congelée, elle dépend de la température, par exemple si elle est inférieure à -12, alors la viande peut être stockée pendant pas plus de quatre mois, si de -12 à -18, puis jusqu'à huit mois, de -10 à -24 - pas plus d'un an.