La terrine la plus délicate de cerises séchées, confiture, noisettes, fromage cottage et fromage bleu est un apéritif original ou peut-être un dessert qui décorera et diversifiera parfaitement une soirée romantique à deux!
Choisissez votre recette
Ingrédients
- 6 tranches de pain de lait;
- 100 g de fromage bleu;
- 100 g de fromage cottage;
- 50 g de cerises séchées;
- 50 g de noisettes grillées;
- 100 g de beurre;
- 4 cuillères à soupe de confiture de cerises ou de framboises.
Cuisine:
- Allumez le four et préchauffez à 180 degrés.
- Retirez le beurre du réfrigérateur à l'avance afin qu'il atteigne la température ambiante et fond.
- Nettoyez et faites frire les noisettes.
- Mélanger le fromage bleu avec ½ partie de beurre et bien pétrir avec une fourchette.
- Ajouter les noisettes grillées à la masse de fromage, mélanger à nouveau et réserver.
- Mélanger le reste du beurre avec le fromage blanc et mélanger jusqu'à consistance lisse. Notez que de ce morceau d'huile, vous pouvez couper un très petit morceau pour lubrifier la terrine. Dans la masse de caillé finie, mélanger les cerises séchées.
- Pour chaque tranche de pain, coupez la croûte afin qu'il ne reste que la mie.
- Dans un plat de cuisson rectangulaire en silicone (taille 10x20x6 cm), mettre la chapelure entière en une seule couche et la graisser avec 2 cuillères à soupe de confiture. Notez qu'il n'est pas nécessaire de lubrifier ou de couvrir le plat de cuisson en silicone avec du papier, mais tous les autres sont nécessaires.
- Étaler délicatement la masse de fromage avec des noisettes sur le dessus de la confiture et la niveler.
- Sur la masse de fromage, posez une autre couche de chapelure et graissez-la avec la confiture qui reste.
- Mettez la masse de caillé avec des cerises sur la confiture, lissez-la et couvrez avec un autre morceau de pain.
- Graisser la dernière couche de pain avec un morceau de beurre.
- La terrine formée est envoyée pendant un quart d'heure dans un four chaud. Retirer ensuite, refroidir complètement et placer au réfrigérateur pour solidification.
- Retirer la terrine de fromage surgelée du réfrigérateur, retirer du moule, couper et servir comme vous le souhaitez à la table avec du champagne chaud.