Un cupcake sans farine est étonnamment luxuriant, avec une texture moite. Le goût est tout simplement incroyable! Il n'y a pas non plus de beurre dans la recette, mais il est impossible de faire ce muffin au chocolat sans œufs. Au goût, personne ne peut deviner que cette gâterie pour le thé est faite de pomme de terre.
Choisissez votre recette
Vous aurez besoin
- - 3 pommes de terre;
- - 2 gros œufs;
- - 1/2 tasse de sucre;
- - une poignée de raisins secs;
- - un sac de vanilline;
- - 2 cuillères à soupe. cuillères à soupe de cacao en poudre;
- - 1 cuillère à café de levure chimique.
Manuel d'instructions
1
Faire bouillir trois pommes de terre dans leur peau, puis refroidir et peler. Rincer abondamment, sécher.
2
Séparez les jaunes des protéines. Mélanger les jaunes d'oeufs avec le sucre et la poudre de cacao jusqu'à consistance lisse. La masse doit être assez épaisse.
3
Ajouter la purée de pommes de terre, les raisins secs, un sac de vanilline et une levure chimique à la masse avec des jaunes. Mélangez bien tout.
4
Battre les blancs avec une petite pincée de sel jusqu'à ce qu'ils deviennent blancs, mélanger avec la masse principale. Le résultat a été une pâte sucrée originale pour les futurs cupcakes.
5
Prenez un moule à cupcake et huilez-le soigneusement. Veuillez noter - il sera difficile de sortir le cupcake fini du moule, ne négligez pas ce point - le beurre simplifiera la livraison du cupcake. Vous pouvez faire cuire non pas un gros cupcake, mais de nombreux petits, puis recouvrir les moules d'inserts en papier et réduire de moitié le temps de cuisson.
6
Mettez le moule à pommes de terre au four, faites cuire environ 1 heure à une température de 180 degrés (préchauffez le four à l'avance). Laissez-vous guider par un bâton en bois sec.
7
Refroidir complètement le muffin au chocolat fini de pommes de terre sans farine, puis transférer dans un plat, servir.