Lors de l'achat de produits de confiserie, les attentes ne sont pas toujours justifiées - le type de garniture, sa quantité, sa texture, tout cela peut provoquer une véritable indignation chez la dent sucrée. Vous pouvez faire de vrais chocolats avec des fruits confits et des amandes à la maison.
Choisissez votre recette
Vous aurez besoin
- - 150 g de chocolat
- - 1 œuf
- - jus de citron
- - 15 fruits confits
- - 150 g d'amandes
- - 100 g de sucre en poudre
Manuel d'instructions
1
Faire bouillir les amandes pendant plusieurs minutes dans l'eau, puis refroidir les noix et retirer délicatement le film mince. Mettez les amandes dans une poêle sèche et séchez à feu doux. Versez les noix dans un mixeur et broyez soigneusement jusqu'à consistance des miettes.
2
Dans un autre bol, mélangez une cuillère à café de jus de citron, des amandes hachées et du sucre en poudre. Fouetter la protéine à la consistance d'une crème luxuriante et mélanger avec la masse d'amande. Le mélange doit être épais et collant. Formez-en 15 parties.
3
Faire des «crêpes» à partir de chaque blanc d'amande, mettre un fruit confit au centre de chacune et former une boule. Mettez les bonbons dans une assiette et réfrigérez pendant 30 à 40 minutes.
4
Faites fondre le chocolat au bain-marie. Vous pouvez utiliser plusieurs types, par exemple, le chocolat amer, blanc et au lait. Si vous les faites fondre séparément, vous pouvez faire différents types de coquilles pour des bonbons.
5
Trempez les boules d'amandes dans du chocolat fondu afin que toute leur surface soit recouverte d'un mélange sucré. Posez les blancs sur une grille et attendez que le chocolat se solidifie. Les bonbons au chocolat peuvent être décorés de bandes de glaçure colorée sur le dessus.