Avec la grenade, la marinade aux noix est largement utilisée dans la cuisine du Caucase, en particulier, les Géorgiens et les Géorgiens en savent beaucoup sur les bonnes brochettes. Si vous voulez surprendre votre famille et vos amis, préparez des brochettes de poulet dans une marinade aux noix.
Choisissez votre recette
Vous aurez besoin
- - 1 kg de poulet;
- - ½ têtes d'oignon;
- - ½ tasse de cerneaux de noix;
- - 2 gousses d'ail;
- - 0, 5 cuillère à café poivron rouge moulu;
- - 0, 5 cuillère à café curcuma
- - 1 cuillère à café gingembre moulu;
- - 0, 5 cuillère à café graines de carvi moulues (pour un amateur);
- - 1, 5 cuillère à soupe. l sauce de soja;
- - 1 tasse d'huile végétale;
- - sel;
- - 0, 5 cuillère à café poivre noir moulu.
Manuel d'instructions
1
Faire une marinade aux noix. Pour ce faire, séchez les grains de noix dans une poêle sèche.
2
Peler l'ail et les oignons. Placez-les avec les noix séchées dans un mélangeur. Ajouter le poivre et les autres épices, verser la sauce soja et un peu d'huile végétale. Allumez le mélangeur et amenez le mélange à un état pâteux. Ajouter l'huile restante et mélanger le tout.
3
Coupez le poulet en portions. Saler et mettre dans une casserole. Versez une marinade aux noix et mélangez de manière à ce que chaque morceau de l'oiseau soit recouvert de marinade. Si vous pensez que la marinade ne suffit pas, ajoutez simplement un peu d'huile végétale.
4
Couvrir la poêle avec la viande marinée avec un couvercle ou un film alimentaire. Mettez-le au réfrigérateur pendant au moins 3-4 heures. Idéal - toute la nuit.
5
Enfiler le poulet mariné en brochettes et faire frire la viande sur les charbons ardents jusqu'à cuisson. N'oubliez pas de tourner le barbecue de temps en temps. Ce kebab peut être servi avec une sauce tomate épicée. Bon appétit!
Conseils utiles
Si vous décidez de faire griller les brochettes sur des brochettes en bois, 3 heures avant la cuisson, faites-les tremper dans l'eau afin qu'elles accumulent de l'humidité.