Les champignons sont un ingrédient très populaire pour les salades et les apéritifs. Salés, marinés, bouillis, frits - sous toutes leurs formes, ils sont savoureux et nutritifs, se combinent bien avec les légumes, la viande, le jambon, le fromage, les légumes verts. Par conséquent, il existe de nombreuses recettes de salades de champignons.
Choisissez votre recette
Vous aurez besoin
Pour la salade "Tendre": - 200 g de champignons marinés; - 300 g de poulet; - 1 tête d'oignon rouge; - 4 œufs; - 100 g de fromage à pâte dure; - mayonnaise; - verts. Pour la salade Andante: - 300 g de langue bouillie; - 300 champignons frais; - 250 g de haricots rouges en conserve; - 4 œufs; - 150 g de fromage; - 1 grenade; - verts; - ½ tasse de yogourt naturel; - ½ cuillère à café jus de citron; - 1 gousse d'ail; - sel; - poivre noir moulu. Pour la salade "Oriental Tale": - 250 g de poulet; - 400 g de haricots verts; - 300 g de champignons; - 1-2 ampoules; - 1 poivron rouge; - 100 g de pignons de pin; - sel; - poivre noir moulu; - épices au goût; - mayonnaise.
Manuel d'instructions
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Vous pouvez diversifier les collations traditionnelles sur la table de fête à l'aide de la délicate salade de champignons. Il est préparé rapidement et simplement, mais pour cela, vous devez faire bouillir la poitrine de poulet et les œufs à l'avance.
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Tournez les champignons marinés dans un hachoir à viande ou hachez-les dans un mélangeur. Coupez les oignons en demi-anneaux et le poulet en cubes. Hacher finement les œufs, râper le fromage à pâte dure.
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Mettez les champignons, le poulet, les oignons rouges et les œufs dans un plat ou un saladier, en étalant chaque couche de mayonnaise. Saupoudrer de fromage râpé sur la salade et garnir de légumes verts.
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La salade originale avec le nom romantique "Andante" et une combinaison inhabituelle de champignons, haricots, langue et grenade surprendra les invités. Faire bouillir la langue de boeuf, refroidir, couper en lanières. Préparez les champignons: lavez soigneusement les champignons forestiers, faites-les bouillir dans de l'eau salée et faites-les frire, et il suffit de rincer les champignons ou les pleurotes, les hacher et un peu sauter dans une poêle.
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Peler la grenade et la démonter en grains, plier les haricots en conserve dans une passoire et égoutter le liquide. Râper le fromage sur une râpe moyenne, cuire et hacher finement les œufs.
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Faites une vinaigrette. Pour ce faire, mélangez du yogourt naturel non sucré avec du jus de citron, ajoutez une gousse d'ail écrasée. La sauce peut être salée et poivrée au goût.
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Mélanger les champignons, les haricots, la langue, la grenade, les œufs et le fromage dans un grand saladier, ajouter la vinaigrette, mélanger et saupoudrer d'herbes. Vous pouvez également servir une salade en déposant les ingrédients en couches dans un saladier portionné et une baie de sauce.
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Une excellente collation pour un déjeuner ou un dîner d'hiver peut être une salade chaude "Conte oriental". Faire bouillir le poulet, refroidir et couper en lanières. Faire frire les haricots verts dans l'huile, ajouter du sel et des épices au goût. Sécher les pignons de pin dans une poêle ou un micro-ondes.
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Rincez, hachez et faites sauter les champignons avec les oignons. Ajouter la viande de poulet et les haricots aux champignons, mélanger et laisser mijoter pendant 5-7 minutes. Versez les noix et gardez le mélange sur le feu pendant encore 1-2 minutes, puis refroidissez légèrement.
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Les poivrons et les graines sont lavés et rincés, hachés et ajoutés au reste des ingrédients. Mélangez le tout, assaisonnez avec de la mayonnaise, du sel et du poivre au goût. Servir la salade tiède.