Si vous n'avez jamais essayé le tofu frit, alors cette recette est pour vous! Cette salade mélange des pousses de purée avec du tofu frit, des graines de sésame et des épices. Pour une version plus satisfaisante de la salade, il est recommandé d'y ajouter du riz bouilli.
Choisissez votre recette
Vous aurez besoin
- Pour la salade:
- - 200 g de tofu;
- - 150 g de germes de haricot mungo (germes de Masha);
- - 1 bouquet de salade verte;
- - 1 cuillère à soupe. une cuillerée de fécule de pomme de terre;
- - graines de sésame.
- Pour la sauce:
- - 1 oignon;
- - 5 gousses d'ail;
- - 3 cuillères à soupe. cuillères à soupe d'huile d'olive;
- - 1 cuillère à soupe. une cuillerée de sauce soja;
- - 1/2 cuillère à café de vinaigre de vin;
- - poivre moulu noir et rouge, coriandre moulue.
Manuel d'instructions
1
Rincer les feuilles de laitue verte, mettre sur une serviette en papier, laisser sécher. Coupez le tofu en petits morceaux. Rouler les cubes dans la fécule de pomme de terre, les faire frire dans une poêle recouverte d'huile. Vous pouvez faire frire sans huile ni amidon, mais vous n'aurez pas de croquant.
2
Prenez les germes de purée germés et pelés. Pour la salade, ils doivent être bouillis dans l'eau bouillante pendant 1-2 minutes, mais ils peuvent également être ajoutés crus aux salades - de sorte qu'ils se révèlent plus croustillants, blancs.
3
Préparez maintenant la vinaigrette. Faire chauffer l'huile d'olive dans une poêle, faire revenir les oignons hachés et l'ail haché jusqu'à ce qu'ils soient dorés, puis filtrer l'huile, ajouter à la sauce soja. Ajouter le vinaigre de vin, la coriandre moulue, le poivre noir et rouge, bien mélanger.
4
Mélanger les germes de haricot mungo, le tofu, la laitue. Verser la sauce sur le dessus, saupoudrer de graines de sésame, mélanger. Une délicieuse salade diététique, légère et saine avec des germes de masha et du tofu frit est prête. Si vous avez aimé la salade, essayez la prochaine fois d'y ajouter du riz bouilli - la salade deviendra plus satisfaisante, elle ne perdra pas son goût, elle acquerra même de nouvelles nuances.